Цукати з дині - східні солодощі, які користуються великою популярністю у всьому світі. Ця смакота багата клітковиною, мікроелементами і вітамінами. Неймовірно просте в приготуванні ласощі допомагає поліпшити пам'ять, зняти втому і заспокоїти нервову систему.
Приготувати цукати зовсім не складно, все, що нам потрібно для їх приготування, це:
• Диня, 1 шт.
• Цукор, 750 м
• Вода, 1л.
• Концентрований лимонний сік, 5 ст.л.
• Цукор або цукрова пудра для прикраси.
У процесі приготування ми будемо використовувати такі продукти харчування:
Дошка обробна, ніж, миска, каструля, мірний стакан, друшляк, сотейник з кришкою, деко, пергаментний папір, скляна ємність для зберігання, лляна серветка.
Отже, приступимо до приготування цукатів з дині.
1. Для початку, нам буде потрібно приготувати саму диню. Вона повинна бути середнього розміру. Першим же ділом добре вимити її під проточною водою. Розрізаємо її навпіл і видаляємо насіння з волокнами.
2. Потім очищаємо диню від шкірки і нарізаємо на квадратики, розмірами не більше 1 см.
3. У глибоку каструлю додаємо півлітра води, і три столові ложки лимонного соку (концентрованого). Ставимо масу на вогонь, і як тільки вона закипить, можемо кинути туди шматочки нарізаної дині. Очікуємо 5 хвилин. Після чого перекидаємо все на друшляк, і 10-15 хвилин чекаємо, поки стече вся рідина.
4. Поки диня стікає, можемо приготувати сироп. У сотейник насипаємо 750 грам цукру і заливаємо його водою, півлітра буде досить. Ставимо сотейник на середній вогонь. Сироп буде готовий через 7-9 хвилин, і весь цей час його потрібно помішувати, щоб він не пригоріла.
5. Як тільки весь цукор розчинитися - можемо опускати туди шматочки дині. Після чого ще потрібно проварити її протягом 15 хвилин. Через зазначений час, знімаємо сотейник з вогню і даємо масі охолонути, після чого потрібно накрити сотейник кришкою і залишити диню в сиропі на 8 годин.
6. Через 8 годин, знову ставимо сотейник на середній вогонь і варимо 15 хвилин. І знову наполягаємо масу 8 годин. Третій раз варимо масу з додаванням двох столових ложок лимонного соку. На цей раз шматочки дині пересипаємо в друшляк і чекаємо 10 хвилин.
7. Готові цукати потрібно просушити. Для цього можемо застелити пергаментним папером, викласти туди цукати і покласти в духовку. Час висихання - до одного тижня. Після чого їх можна присипати цукровою пудрою і їсти!
Подобається наш сайт? Розкажи друзям!
Популярні інструкції
Любіть десерти і хочете вміти приготувати їх самостійно? Розділ «Приготування десертів» допоможе вам в цьому! Тут ви зможете знайти найвідоміші рецепти десертів, які здивують ваших знайомих поєднанням смаків різних продуктів. Навчіться робити кулінарні шедеври вдома. Не треба витрачати зайві гроші в магазинах, якщо все можна зробити самостійно вдома і з тих інгредієнтів, які зберігаються в холодильнику. Будьте впевнені, що на нашому сайті «Як зробити все» ви знайдете саме ті рецепти, які зроблять вас професіоналом на кухні!