Як зробити йогурт з закваски без йогуртниці
Важливо дотримуватися кількох правил і чітко слідувати наведеної нижче інструкції.
Весь посуд, яка буде контактувати з молоком, повинна бути чистою. Рекомендується попередньо ошпарити посуд окропом.
1. Підготуйте 1 літр молока (або вершків, якщо готуємо сметану).
- Якщо Ви використовуєте домашнє або пастеризоване молоко - прокип'ятіть і остудіть його до температури +37 .. + 40 градусів
- Ультрапастеризоване молоко не потребує кип'ятіння. Таке молоко потрібно підігріти до температури +37 .. + 40 градусів
3. Внесіть закваску VIVO в молоко, ретельно розмішайте.
4. Перелийте тепле молоко в посуд для квашення. Такий посудом може бути термос, скляна банка з кришкою або каструля з кришкою. Для запобігання втрати тепла, загорніть посуд в великий рушник або плед.
5. Залиште посуд з молоком сквашуватися на 8-10 годин в теплому місці без протягів. Після закінчення цього часу перевірте - йогурт повинен загуснути. Якщо ви використовували термос, перелийте продукт для зберігання в інший посуд.
Домашній йогурт з закваски готовий! Як бачите, зробити йогурт без йогуртниці в домашніх умовах може і дитина, головне бути уважним і акуратним.
Готовий продукт потрібно зберігати в холодильнику не більше 5 днів. Будь-які смакові добавки Ви можете додати безпосередньо перед вживанням.