Приготувати козинаки з перлової крупи дуже легко. Інгредієнти: 250 гр перловки, 3 ст. л. меду, 100 гр цукру, 1 ст. л. рослинного масла, 1 ст. л. лимонного соку.
Перловку ретельно промити, відкинути на друшляк, викласти на розігріту суху сковороду, постійно помішуючи, підсушити її. Додати рослинне масло, помішуючи, довести до золотистого кольору. В окремому посуді, безперервно помішуючи, розтопити цукор, мед і лимонний сік. Висипати в цей сироп перловку, добре перемішати і викласти на лист пергаментного паперу. Вирівняти, надавши форму прямокутника, товщиною не більше 1 см. Дати злегка застигнути, зробити ножем розмітки, за якими будемо потім ламати наші козинаки.
Приємного вам апетиту!
система вибрала цю відповідь найкращим
Станіслав Миколайович [12.5K]
Ніколи не робив. У козинаки перловка має вигляд не до кінця розкритого поп корну. Може бути її перед обсмажуванням потрібно замочити, щоб при смаженні вона стала м'якше і більше розкрилася? А, може, після смаження її відправити в мікрохвильовку, і подивитися, що вийде: або перловка розкриється, або зовсім засохне. Так що, якщо є час і бажання, поекспериментуйте. Удачі вам! - 3 роки тому
Як ви описали у відповіді зерна будуть твердими тому щоб вони стали м'якими їх потрібно зробити як попкорн. Продаються козинаки з змішаних злаків рис, перловка, гречка. там написано склад. Дуже смачно і повітряно) - 3 роки тому
Перловку для приготування козинак потрібно замочити у воді. Можна замочити звечора, а потім вранці приготувати козинаки, а можна замочити в окропі за годину до приготування.
Потім з перлової крупи потрібно тчательно злити воду, після цього викласти її на гарячу сковороду без масла, ретельно помішуючи випаровуємо воду. Після цього додаємо рослинне масло і трохи обсмажуємо перловку, до легкого золотистого кольору.
Одночасно з цим в окремому посуді розігріваємо цукор і мед (в рівних пропорціях), робимо сироп з цієї суміші, доводимо до кипіння і прогріваємо сироп, помішуючи протягом декількох хвилин, потім викладаємо туди перловку з сковорідки і ретельно перемішуємо. Вимикаємо вогонь.
Готуємо форму вистілая її папером для випічки. Потім виливаємо туди отриману суміш козинак і виносимо на холод, а потім в і холодильник. Після того як охолоне козинаки готові. Смачного.