Якщо ви любителька італійської кухні і любите макарони, то ми зараз розповімо вамкак і просто і смачно приготувати вдома.
Звичайно ж простіше купити макарони в магазині, до того ж вибір зараз на прилавках дуже великий, але ж набагато цікавіше і смачніше приготувати макарони самої. До того ж таким чином можна здивувати цим своїх рідних і друзів.
Для того щоб приготувати це чудове національне італійське блюдо вам знадобиться мінімум продуктів.
Складові:
- борошно (300 грам)
- яйця (3 штуки)
- сіль (щіпка)
приготування:
Для початку обов'язково просійте борошно. Така процедура збагатить повітрям ваші макарони і зробить їх смачними і ніжними. Крім усього борошно краще вибирайте з твердих сортів пшениці.
Візьміть миску і насипте в неї борошно з гіркою. Після цього зробіть в гірці поглиблення і розбийте туди яйця і посоліть. Акуратно замісіть тісто. Замішувати потрібно від краю до центру і поступово підсипати муку.
Слідкуйте за тим, щоб яйця не виливалися і залишалися всередині. Тісто поступово саме візьме стільки муки скільки необхідно. Для того щоб тісто потім добре розгорнулося, замішувати потрібно не надто густо.
Вимішуйте тісто до тих пір, поки тісто не перестане прилипати до рук. Після чого перекладіть його на робочу поверхню і вимішуйте ще 10 хвилин, і якщо необхідно, то ще додайте борошно.
Отримане тісто загорніть в плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
Якщо у вас немає спеціальної машинки для приготування домашніх макаронів, то це не біда. Ви можете скористатися звичайним кухонним ножем або фігурним.
Розділіть тісто на 3-5 частин. Робочу поверхню посипте борошном і тоненько розкачати кожну частину товщиною 1-2 мм. Після цього дайте тесту полежати хвилин 30, наріжте його широкими смужками або тонкою локшиною.
Відваріть домашні макарони. Для цього закип'ятіть воду, посоліть і киньте в неї макарони. Варіть макарони помішуючи приблизно 3 хвилини, поки вони не спливуть на поверхню.
Воду злийте через друшляк, додайте в макарони масло і подавайте як окрему страву з різними соусами. Також такі макарони можна використовувати як гарнір.