Морозиво «Фруктовий лід»
У спекотну пору з усіх ласощів морозиво стає фаворитом і дорослих, і юних гурманів. Але покупне ласощі далеко не завжди виготовляється з натуральних продуктів і з ретельним дотриманням технології. Тому якщо ви мрієте про освіжаючому десерті, найкраще зробити морозиво «Фруктовий лід» безпосередньо в домашніх умовах. Тоді ви без побоювання зможете запропонувати його малюкам і навіть не побоюватися, що вони з'їли занадто багато цієї смакоти.
Як зробити незрівнянне морозиво «Фруктовий лід»
Це морозиво містить мінімум калорій, готується дуже легко і до того ж підходить навіть тим, хто з усіх сил прагне схуднути.
- сік лимона - 2 ч. ложки;
- вода - 500 мл;
- цукор - 100 г;
- ягоди - 500 г.
Для морозива «Фруктовий лід» допустимо брати будь-які ягоди. Вимийте їх, очистіть від плодоніжок і перетворите в пюре, використовуючи блендер. У соковижималці видавити з лимона сік і додайте його в ягідне пюре, все добре перемішавши. Приготуйте цукровий сироп, висипавши цукор в воду, яку доводять до кипіння і, не забуваючи помішувати, очікують розчинення цукрового піску. Коли сироп охолоне, змішайте його з ягідної сумішшю, розлийте масу по приготованим формочках і заморозьте в морозилці.
Домашнє морозиво «Фруктовий лід» з ківі
Ківі - дивовижний екзотичний фрукт, який додасть морозиву незвичайний кислуватий присмак і допоможе відмінно втамувати спрагу в найспекотніший час доби.
- м'ята - 5-6 листочків;
- вода - 0,5 склянки;
- ківі - 2 шт .;
- цукор - 70 г;
- зелене яблуко - 1 шт. невеликої величини.
Для створення такого домашнього морозива «Фруктовий лід» вам необхідно не більше півгодини. Помийте м'яту, яблуко і ківі і акуратно зніміть шкірку з фруктів. М'яту дрібно порубати, а ківі з яблуком поріжте досить великими шматками. Зробіть з цих інгредієнтів пюре, пропустивши їх разом з м'ятою через блендер і потім додатково протерши крізь сито.
Налийте воду в каструлю, додайте цукор і, часто помішуючи, доведіть сироп до кипіння, щоб домогтися повного розчинення цукрового піску. Після охолодження змішайте сироп з фруктовою масою і розлийте її по формах, які слід відправити в морозилку.
Морозиво «Фруктовий лід» з полуниці
Ця соковита ягода додасть морозиву справжній смак літа, зробивши його відмінним замінником прохолодного напою навіть у найсильнішу спеку.
Вимиту полуницю пропустіть через блендер, перетворивши її в пюреобразную масу, і додатково протріть її через ситечко. Вичавіть сік лимона і змішайте його з полуницею. Доведіть воду в каструлі до кипіння, засипте цукрову пудру і варіть приблизно
Як зробити морозиво «Фруктовий лід» із соку?
Для цього вам необхідний тільки свіжовичавлений сік ягід або фруктів. Його заливають у формочки, поміщають в морозилку приблизно на годину, а коли рідина підмерзне, вставляють в масу паличку для морозива і відправляють заморожувати далі.
Домашнє морозиво «Фруктовий лід»: рецепт
Морозиво «Фруктовий лід» люблять і діти, і дорослі. Цей продукт не тільки освіжаючий і смачний, але і корисний. Адже готується таке морозиво з соку і м'якоті стиглих фруктів. Вся принадність цього десерту відчувається влітку, коли на вулиці стає жарко і задушливо.
Магазинний «Фруктовий лід» - користь чи шкода?
На жаль, виробники все частіше відходять від технологій з використанням натуральної сировини. Тому, як би дивно це не звучало, морозиво, куплене в магазині, найчастіше виявляється сумішшю синтезованого сиропу зі смаком фруктів, штучних барвників і хімічних ароматизаторів. Ось і виходить, що придбаний заморожений сік приносить людям не тільки шкоду, але і непотрібні калорії.
Так навіщо платити за даремний продукт? Багато господинь успішно виходять із ситуації. Тому що, знаючи про те, як зробити домашнє морозиво (фруктовий лід), можна тішити домочадців хоч кожен день. Тим більше що готується таке ласощі досить швидко, а в якості вихідних інгредієнтів підійдуть абсолютно будь-які соки, фрукти і ягоди.
Домашнє морозиво своїми руками: кілька корисних порад
Про користь фруктів і їх цінності для нашого організму сказано чимало. Значить, і приготовану страву із замороженої м'якоті цілющих плодів не тільки допоможе освіжитися в жарку погоду, але і подарує всі корисні мікро - та макронутрієнти, що містяться в них. Низька калорійність такого морозива буде ще одним позитивним моментом. Часу на приготування такого корисного і освіжаючого ласощі знадобиться зовсім небагато. Всього кілька хвилин - і смачний десерт майже готовий. Тепер залишається тільки його заморозити.
Сьогодні існує безліч способів приготування цього десерту. Вони можуть відрізнятися за складом інгредієнтів і рівнем складності. Проте приготування домашнього ласощі навіть по самому складному рецепту не завдасть особливого клопоту, якщо дотримуватися кількох рекомендацій і не відступати від запропонованих рецептур. Хоча деяка імпровізація, якщо вона стосується вибору фруктів або їх сумішей, цілком допустима, адже варіантів приготування домашнього морозива безліч, а от стандартного рецепта такого десерту немає.
Існує кілька правил, яких слід дотримуватися:
- Перед приготуванням фрукти необхідно ретельно помити і обсушити.
- Вся використовувана посуд повинна бути чистою.
- Деякі фрукти і ягоди, наприклад: вишня, обліпиха, лимони, апельсини яблука і т. П. - можуть мати кислий смак. Перед тим як закласти фруктову масу в форму для заморозки, її необхідно спробувати. Якщо приготоване пюре або сік виявиться кислим, потрібно обов'язково додати трохи цукру або цукрового сиропу.
- Щоб поліпшити смакові характеристики плодів, а також прискорити час заморозки, в сік або фруктову масу додають цукровий сироп, який готується з співвідношення 100 грам цукру на 500 грам плодової сировини.
- Щоб приготувати сироп, необхідно засипати в невелику каструлю відведені кількість цукру, додати трохи води і довести до кипіння. Помішуючи солодкий розчин, його доводять до кипіння і варять до повного розчинення цукру. Остиглий сироп змішують з натуральним соком, розливають по формах і ставлять в морозилку на 20-30 хвилин. Після того як суміш трохи затвердіє, в неї можна встановити дерев'яні палички і залишити до повного заморожування.
Смачний десерт з соку
Використання натуральних соків - один найпростіших рецептів домашнього морозива. Фруктовий лід, приготований за цією методикою, зберігає всі корисні і поживні властивості плодів. Щоб приготувати смачний, освіжаючий і низькокалорійний продукт, потрібно будь-який натуральний сік і відповідні форми. При бажанні можна зробити різнокольорову веселку, наповнюючи і заморожуючи ємності різними натуральними напоями з стиглих ягід і фруктів. Єдиний недолік - збільшення часу приготування, т. К. Перш, ніж заливати черговий сік, необхідно дочекатися, щоб попередня рідина замерзла.
Якщо до «виробничому» процесу залучити дітей і спільно докласти зовсім небагато фантазії, то можна отримати морозиво самих незвичайних форм: у вигляді різнокольорових звірят, зірочок або всіляких композицій.
Заморожений ягідний мікс
Для приготування цього десерту підійдуть будь-які садові ягоди: малина, полуниця, смородина, вишня та інші плоди. Перед приготуванням їх потрібно трохи розім'яти, щоб з'явився сік. Якщо ягоди здаються кислими, то можна додати трохи цукрового сиропу, приготованого заздалегідь. Отриманою масою наповнюють форми і поміщають в морозильну камеру. Час заморозки може бути від 4 до 6 годин.
Дуже часто в фруктове пюре додають цукрово-лимонний сироп. Для цього частину ягід перетирають через сито, перекручують через м'ясорубку або подрібнюють в блендері, додають кілька крапель лимонного соку, воду і цукор. Фруктово-цукрову кашку доводять до кипіння, варять до повного розчинення цукру і остуджують. Отриманий сироп додають до ягідному пюре і ретельно перемішують. Потім розкладають за формами і заморожують, не забувши увіткнути дерев'яні палички через 20 хвилин після початку заморозки. При такому рецепті морозива фруктовий лід виходить дуже смачним і ароматним. Десерт замерзає швидко, що особливо важливо, коли в будинку є нетерплячі діти.
Фруктове морозиво з йогуртом
Щоб приготувати смачний десерт, необхідно запастися баночкою натурального йогурту, бажано без добавок, і будь-яким видом фруктового соку - це може бути яблучний, персиковий, апельсиновий, виноградний і т. Д. Перш за все, йогурт необхідно ретельно збити. Потім в повітряну йогуртную масу вливається сік. Отриману суміш розкладають за формами і залишають в морозилці приблизно на годину, щоб маса затверділа. Після цього поверх застиглої йогуртную маси наливають охолоджений сік і знову поміщають в морозилку до повного застигання морозива. Фруктовий лід в домашніх умовах можна прикрасити тертим шоколадом або кокосовою стружкою.
Ласощі, приготоване з фруктового пюре
В якості основних інгредієнтів для замороженого десерту можна використовувати будь-які свіжі фрукти. Помиті і очищені яблука, персики, абрикоси, груші або сливи подрібнюють до однорідної маси за допомогою блендера. При необхідності в отриману фруктову кашку можна додати трохи цукрового сиропу або кілька крапель лимонного соку. Суміш розкладають за формами і поміщають в морозильну камеру до повного застигання. До речі сказати, отримане домашнє морозиво - фруктовий лід з пюре, готується і заморожується нітрохи не довше і не складніше, ніж інші охолоджуючі десерти з різних стиглих плодів. Його приголомшливий смак порадує всіх домочадців.
Шматочки фруктів, додані в морозиво
Фруктовий лід зі шматочками фруктів - блюдо незвичайне і дуже смачне. Для його приготування знадобиться цукровий сироп, який прискорить процес застигання плодів. Для цього в 1 склянку окропу додають 4 столових ложки цукру і кип'ятять сироп протягом 5 хвилин. Гарячим розчином заливають фрукти і дають їм охолонути. Потім масу розкладають по формах і ставлять в заморозку на 2-3 години.
Форми для виготовлення морозива в домашніх умовах
Рецептів фруктового льоду безліч, але в чому приготувати цей чудовий десерт? Тут на допомогу прийдуть спеціальні формочки, куплені в магазині, різні вазочки і креманки. Їх можна знайти практично у всіх торгових точках, які спеціалізуються на продажу господарських товарів або посуду. Однак при поході по цих магазинах ми не завжди пам'ятаємо про таку дрібницю, як формочка для морозива. Тому замість них часто використовують різні пластикові стаканчики і ванночки від йогуртів та сирків. Багато пристосувалися замість спеціальних форм використовувати чисті дитячі пасочки для гри в пісочниці. Це навіть забавно - робити різнокольорові десерти в таких формах. А для дітей такий процес - справжнє свято!
