Традиційним прикрасою різдвяного столу з незапам'ятних часів стали пряникові будиночки. Свою популярність ці химерно прикрашені ласощі придбали після виходу з друку знаменитої казки братів Грімм про любителів солодкого брата і сестру Греттель і Гензель. Не втратили своєї популярності ці ласощі і по нинішній день.
У цій статті ми постараємося навчити читача одному з кращих рецептів приготування в домашніх умовах будиночка з імбирного тіста.
Рецепт приготування пряникового будиночка
Пряниковий будиночок - мудре ласощі, що має в своєму складі цілий ансамбль компонентів, з яких потрібно приготувати імбирну основу для пряників і прикраси для вже готового блюда. Нижче в статті наводиться рецептура і необхідні рекомендації з приготування імбирного тіста і глазурі для пряникового будиночка.
Для імбирного тіста:
- 500 гр. пшеничного борошна;
- 2 середніх яйця;
- 150 гр. сметани;
- 1 ч. Лож. кориці;
- 1. ч. Лож. сушеного меленого імбиру;
- ½ склянки цукру;
- 1 ч. Лож. солі;
- 100 гр. вершкового масла;
- 70 гр. бджолиного меду.
Можна використовувати різні солодощі на свій смак, це можуть бути будь-які желе, цукерки, кондитерські присипки, стружка кокоса.
Перш за все, потрібно приготувати основу для нашого ласощі - пряникові тісто. У багатьох магазинах можна придбати стандартні заготовки деталей для пряникового будиночка, але витративши трохи більше часу і старанності основу для будиночка можна приготувати самостійно.
На водяній бані необхідно розпустити вершкове масло, мед і цукор, покладений за рецептом.
Після додання масі однорідності і придбання нею приємного карамельно - коричневого кольору, можна приступити до додавання маси до сухим компонентів (просіяного пшеничного борошна імбиру і кориці).
В останню чергу до суміші слід додати сметану і яйця, і після цього можна починати вимішувати тісто. Що б тісто для пряникового будиночка легко формувалося після замішування його слід помістити в холодильник або морозильну камеру на 1 - 2 години. А в цей час можна почати готувати крем для нашого ласощі.
У поглибленої посуді потрібно збивати білки трьох яєць до утворення стійкої піни (стійких білих піків), тобто до придбання масою кремообразной тягучою структури.
Наступним етапом приготування буде підготовка макетів для стінок і даху будиночка. Деталі можна зробити будь-якого розміру, залежить від того, якого розміру страву ви хочете приготувати.
Вирізані з паперу макети наклеюємо на більш жорстку картонну основу і беремося за найскладнішу частину приготування страви - розкочування тіста і вирізання його по заготовленим шаблонами.
Необхідні для створення десерту коржі потрібно випікати в духовці при t 200 ° С протягом 15 хвилин, вийнявши з духовки, відставляємо коржі до повного охолодження.
З охололи коржів можна почати формувати конструкцію десерту.
Заклавши в кондитерський мішок невелику кількість глазурі, плавно вичавлюємо вміст мішка на боки передньої стінки і кріпимо до неї дві бічні. Для того щоб подати глазурі гарненько підсохнути, підпираємо бічні стінки будиночка і залишимо його на 15 хвилин.
Тепер кріпимо задню стіну.
І наостанок настав час побудови даху нашого будиночка. Що б коржі - деталі даху не сповзали з потрібного місця і були надійно закріплені на пряничному будиночку, необхідно підперти їх чимось або з низу.
В кінці побудови до будиночка з імбирного тіста можна за бажанням господині додати трубу, але це зовсім не обов'язково.
Тепер настав час прикрашати наш кулінарний шедевр. Тут кожна господиня прагне пофантазувати і проявити свою креативність у виборі різних солодощів для прикраси, а так само обов'язковою для цих ласощів глазурі.
І ось наш пряниковий будиночок готовий!
Приготувати пряниковий будиночок з ароматного імбирного тіста - зовсім не складно, швидше за потрібна неабияка частка терпіння, старанності, наявність вільного часу і добре розвинена фантазія. Приготувати свій перший різдвяний десерт можна з заготовок, спеціально продаються в магазині.
Після того, як придбаєте деякі навички приготування пряникового будиночка, можна самостійно спекти коржі і приступити до створення унікального за своєю будовою і прикраси кулінарного шедевра.
Статті по темі:
- Ляльковий будиночок своїми руками
- Будинок для кішки своїми руками
- Класичний «Медовик» - ...
- Кошлатий сметанний торт
- Бісквітний корж
- Торт Наполеон
- Домашні вафлі - рецепт
- рецепт лазаньї
- Піца в домашніх умовах
- Рецепт дріжджового тіста для ...
- Млинці на молоці
- дріжджові оладки
