Цукати з полуниці можна купити і в магазині, але вони дуже дорого коштують. Простіше і дешевше приготувати їх самому. Для цього на 1 кілограм полуниці потрібно кілограм цукру і 0,5 чайної ложки лимонної кислоти.
Добре перебраний і промиту полуницю складаємо в каструлю. В іншій каструлі варимо сироп з цукру, лимонної кислоти і півлітра води. Гарячим сиропом заливаємо полуницю, даємо охолонути сиропу і зливаємо. Кип'ятимо і знову гарячим заливаємо полуницю. Повторити так потрібно сім разів. Після цього ягідки віддадуть свій сік а в себе вберуть сахар.Затем полуницю відціджуємо і укладаємо на деко, на який розстелимо фольгу. Підсушувати її потрібно при прочинених дверцятах і на повільному вогні приблизно 40-50 градусів близько 2 часов.После того як ягоди охолонуть пересипати їх цукровою пудрою і укласти в банку. Зберігати цукати потрібно в холодильнику, термін зберігання рік.
система вибрала цю відповідь найкращим
Для приготування полуничних цукатів знадобиться свіжа полуниця, цукор і вода, дрібку лимонної кислоти. У каструльку висипаємо цукор, додаємо воду і варимо дуже насичений сироп, іншими словами -все закипіло, далі варити не треба. Полуничку звільняємо від хвостиків, миємо й обсушуємо. Відправляємо ягоди в сироп, даємо повністю охолонути (приблизно на години 2-3, в залежності від температури на кухні). Потім зливаємо сироп, доводимо його до кипіння і знову заливаємо ягоди (процедуру робити 7 разів) .Сіроп виходить насичено червоного кольору, дуже солодкий і шалено ароматний. Перекладаємо ягоди на сито і даємо стекти сиропу (години 2). Потім викладаємо ягідки на протвень, застелений пергаментом, поміщаємо в духовку, підсушують з відкритими дверцятами години на 3-4, при температурі 90-100 градусів. Після просушування ягоди стають м'якими і еластичними, і не виділяють сік при надавліваніі.Пересипать цукровою пудрою і зберігати в посуді в сухому темному місці.
Щоб приготувати цукати з полуниці нам потрібно буде: вода - 0.5 ст, цукор - 1 ст і полуниця - 1 ст.
Висипати в каструлю цукор і воду і варимо, потім чекаємо коли закипить. Все варити більше не потрібно.
Попередньо свіжу полуницю моєму чистимо і висушуємо.
Ягоди кладемо в дуже гарячий сироп. Це все має постояти поки охолоне. Потім зливаємо сироп і знову кип'ятимо і знову засипаємо в нього ягоди, Так потрібно проробити сім разів.
Потім кладемо ягоди в сито і чекаємо коли сироп стече це приблизно 2 години.
Беремо пергамент, застелаем деко. Включаємо духовку на 100 градусів і ставимо ягоди висушіватся з трохи відкритими дверцятами приблизно 3-4 години. Даємо їм ще підсушити 2 дня, потім пересипаємо їх цукром і пудрою.