Як зварити компот з груш на зиму прості і смачні рецепти грушевого компоту

Приготувати компот з груш на зиму можна просто і швидко. Грушевий компот по праву визнаний одним з недорогих напоїв, адже майже у кожного дачника на ділянці посаджена груша різних сортів. З урожаю, яке дає одне дерево, можна закрити кілька десятків банок, а якщо додати інші фрукти, можна запастися на всю зиму.

Приготувати смачний напій з груш можна різними способами:

  • груші варять;
  • закривають цілими;
  • розрізають часточками;
  • ріжуть кубиками.

Поряд з вітамінним фруктом в банку господині кладуть різні ягоди, створюючи неперевершену асорті.

Грушевий компот - помічник організму

У багатьох випадках лікарі радять пацієнтам щодня випивати склянку грушевого компоту для очищення організму, розвантаження печінки і нирки. Для кровоносної системи така розвантаження піде тільки на користь. Напій є відмінним помічником при нездужанні і простудних захворюваннях, також відмінно пригнічує різноманітні інфекції.

Що можна додати в грушевий компот

Компот з однієї тільки груші, безумовно, смачний, але виглядає блідо і нудно. Щоб око радів витонченому кольором, а смак став більш насиченим, господині додають в компот наступні ягоди:

Щоб не допустити перетравлення, всі компоненти повинні бути недозрілі. Кожну ягоду слід добре промити, видалити кісточки, насіння або плодоніжки.

  • Використовуючи виноград, досить просто розділити його на ягоди. Персик ділять на 4 частини, видаляючи кісточку. Апельсини миють, поміщають на хвилину в окріп, перекладають в холодну воду. Такий нехитрий спосіб допоможе видалити гіркоту.
  • Додавши в напій яблуко, можна надати компоту ароматну кислинку. Поєднання двох корисних фруктів гарантує довговічність, так як це асорті не дозволить заграти компоту. Щоб отримати корисний напій, шкурки з фруктів видаляти не варто, краще помити під струменем холодної води, використовуючи губку. Висушити паперовим рушником.
  • Небувалої краси стане напій з груші і стиглої сливи. Блякла груша відразу придбає рожевий відтінок і запозичує у сливи кислинку. В результаті напій солодкий, а груша з'їдається моментально.
  • Кілька листочків м'яти додадуть напою пікантність, створюючи заспокійливий ефект. Випивши ароматний компот, можна на весь день запастися енергією і відчувати свіжість в роті.

Відсутність свіжих фруктів легко компенсується сушінням. Щоб урізноманітнити смакові і зорові якості, до сухофруктів часто додають смородину або вишню.

Рецепти ароматних компотів

Одні господині віддавати перевагу варити компот, додавши до нього ароматну полуницю або малину, інші вважають за краще кислий варіант, використовуючи червону смородину або сливу. Рецептів з приготування грушевого компоту на зиму безліч, кожен може знайти той самий, який полюбиться всієї сім'ї.

  • По 500 гр яблук і груш ріжуться скибочками, видаляється серцевина. Щоб фрукти не потемніли, їх слід помістити в чашку, залити водою, посипати дрібку лимонної кислоти. Готується цукровий сироп - 2.5л води на склянку цукру. У трилітрові стерилізовані банки укладаються яблука з грушею, заливаються сиропом. Банки закочуються кришками, перевертаються, відставляє на охолодження.
  • 1 кг груш миються, в залежності від розмірів розрізаються на 2 або 4 частини. Шкірочка НЕ ​​чиститься. Серцевину можна не видаляти. Часточки груші містяться в стерилізовані банки, заповнюючи їх по плече. Для пікантності додаються листочки м'яти і ванілін. У ємність заливається гарячий цукровий сироп. Закочуються банки, поміщаються під теплу ковдру для повільного охолодження.
  • Додавши до груші в компаньйони шипшина, можна створити унікальний напій, багатий великою кількістю вітамінів. Прекрасний засіб профілактики простудних захворювань. 2 кг груші необхідно добре помити, видалити шкірку. У чаші з водою розвести лимонну кислоту, помістити туди груші. Через пару хвилин фрукти викласти на тарілку, в кожної груші робиться невелике заглиблення, в яке поміщається шипшина. Фаршировані фрукти укласти в трилітрові банки по плічка. Солодкий сироп слід остудити, залити в банки, закатати кришкою. Банки перевертаються, відставляє для повного охолодження.

Грушевий компот в мультиварці

Сьогодні все менше часу залишається у домогосподарок на те, щоб займатися заготовками на зиму. Їм на допомогу приходить сучасна техніка, яка допомагає швидко приготувати компот, зберігаючи у фруктах і ягодах вітаміни.

Грушевий компот, приготований в мультиварці - швидкий і смачний напій. Щоб його зварити, знадобиться мінімум часу і дій:

  1. Груші миються, очищаються від шкірки, видаляється серцевина, ріжуться навпіл.
  2. Часточки укладаються в стерилізовані банки, заповнюючи лише половину обсягу.
  3. Груші заливаються водою не більше ніж на 5 хвилин.
  4. З банок зливається рідина в мультиварку, доповнюється до необхідної мірки водою, додається цукор (1-2 склянки, за смаком, на 3-літрову банку), лимонний сік (за бажанням).
  5. Компот готується на режимі "Гасіння" або "Каша". По закінченню цукор повинен розчинитися.
  6. Цукровий сироп розливається по банках, закриваються кришки.
  7. Банки перевертаються шийкою вниз. Остигають.

Які груші вибрати для компоту

Самим головним правилом при варінні компоту на зиму вважається вибір якісного продукту. Для грушевого компоту слід вибирати злегка недоспелий фрукти без вад або інших дефектів. М'які груші при варінні втрачають свою первісну форму, залишаючи на дні м'якоть. Великі фрукти розрізають на кілька частин, дрібні використовуються цілком.

Для отримання апетитного напою садівники рекомендують використовувати такі сорти:

Використовуючи осінні або зимові сорти, краще вибирати груші, зірвані з дерева недоспелий. Дозревая нема на дереві, вона набуває більше солодощі.

Секрети приготування смачного компоту з груш

У кожної господині є свої секрети, які їй допомагають зварити ароматний напій:

  1. Щоб не допустити почорніння груш після їх очищення, слід на кілька хвилин опустити в холодну воду, попередньо додавши лимонної кислоти.
  2. Фрукти небажано тримати довгий час у воді, так як вони можуть втратити свої корисні якості.
  3. Чим солодший сорт груші, тим менше цукру слід класти в сироп.
  4. Щоб банки з компотом не злетіли в наступний же день, не варто нехтувати стерилізацією посуду і кришок.
  5. Розливаючи напій по банкам, важливо, щоб він випливав з країв, тільки потім закривати кришкою.

Стерилізація банки - запорука довговічності компоту

Перш ніж розливати грушевий компот по ємностей, їх слід простерилізувати:

  1. У чайник або каструлю наливається холодна вода.
  2. З чайника знімається кришка, на будь-яку іншу ємність зверху кладеться решітка з отворами під горлечко банки.
  3. Як тільки вода закипить, слід зменшити вогонь, для підтримки певної температури.
  4. Банку поміщається на посуд догори дном, обдається паром, через хвилину забирається за допомогою спеціальних рукавичок.
  5. Для стерилізації кришок можна використовувати спеціальні щипці, що дозволяють утримувати предмети над киплячою рідиною.

Зберігання солодкого напою

Перш ніж поставити компот на полицю в комору, бажано залишити його в будинку на пару днів. Цього часу достатньо, щоб упевнитися в якісній укупорке. Якщо все виконано правильно, через пару днів груші та інші ягоди почнуть світлішати, а компот набуває барвисті відтінки.

Грушеві компоти рекомендується зберігати при вологості не більше 80% і температурі від 0 до 20гр.С.

Схожі статті