Літо в самому розпалі і потрібно якомога більше заготовити всякої смакоти що б потім взимку поповнювати організм вітамінами. Одна з таких смакоти компот з груш. Цей напій дуже часто подавали в шкільних їдальнях. Звичайно там компот був не з свіжих груш, а з сушеної груші дички.
Але зі свіжих груш компот виходить ще смачніше так як в грошах є багато цукру і мало кислоти яка призводить до псування напою. Компот з груш рідко хто заготовляє на зиму в великих кількостях, а ось і дарма. У цьому красивому плоді дуже багато корисних вітамінів які здатні допомогти організму під час весняного авітамінозу.
Компот з груш простий рецепт на зиму
Є маленьке пояснення тому що багато хто відмовляється заготовлювати компот на зиму так як дуже часто такі компоти вибухають і всі праці витрачені на приготування напою марні. Але я пропоную вам перевірені рецепти. Приготувавши компот по ним вони у вас простоять досить довго.
Інгредієнти на 3 літри компоту:
- Груші 10-15 шт.
- Цукор 200-250 грам.
- Вода 2,5 літра.
Для компоту варто вибирати стиглі чисті і цілі плоди. Перед приготуванням ретельно переберіть приготовані фрукти так як якщо попадеться погана груша вона зможе зіпсувати все.
1.І так груші помити, нарізати на 4-6 частин скласти в каструлю засипати цукром.
2.Заліть кип'яченої прохолодною водою і поставити на плиту.
3.Довесті до кипіння і варити на маленькому нагріванні близько 15-20 хвилин. За час варіння можна перемішати груші 1-2 рази. Бо якщо перемішувати часто, то груші розваляться.
4.Пока варяться груші готуємо банку. Добре відмиємо її від бруду і пилу. Ще раз вимиємо з харчовою содою і простерілізуем.
5.Сваренний компот розливаємо по банках. Важливо щоб рідина підходила під саме горло банки.
6.Закручіваем кришки (кришки попередньо потрібно обдати окропом) перевертаємо і вкутуємо банки.
7.Даем компоту повністю охолонути і тільки тоді можна перевернути банки в нормальне положення. Найкраще спостерігати за компотом кілька днів і тільки переконавшись що кришки не здуваються і не пропускають повітря можна переносити заготовки в місце для тривалого зберігання.
Компот з груш готовий бажаю вам приємного апетиту.
Компот з груші дички
Груша дуже добре росте в диких умовах звичайно плоди трохи по менше, але це навіть на краще. Можна зварити компот з цілих груш. У цьому рецепті не будемо довго уварювати груші. Ми підемо по легкому шляху. Що б зберегти в фруктах по більше вітамінів.
- Груша дичка 2 кг.
- Цукор 300 кг.
- Вода 2 літра.
- Лимонна кислота 4-5 грам.
1.Опять ж важливо що б все приготовані груші були цілими і не зіпсованим. Перед приготуванням груші промийте 2-3 рази. Можна навіть залишити хвостики.
2.Разложіть фрукти по Балон заповнивши їх трохи менше ніж на половину.
3.Пріготовіте сироп з цукру і води. Для цього в воді необхідно розбавити цукор і закип'ятити сироп.
4.Горячій сироп розлити по банках з грушами накрити кришками і дати так постояти 5-10 хвилин.
5.Сліть воду назад в каструлю. Додати лимонну кислоту закип'ятити і розлити назад по банкам.
6.Накриваем кришками і закручуємо їх за допомогою спеціального ключа.
7. Після банки потрібно перевернути і укутати.
Ось і весь рецепт приготування компоту з груші дички.
Компот з груші з лимоном на зиму
Груша, як відомо дуже солодкий плід і якщо додати трохи тропічних фруктів вийде трохи кісловато- солодкий смак компоту що вельми оригінально.
Інгредієнти на 1 кг груш:
- Груші домашні 1 кг.
- Лимон 1 шт.
- Цукор 500 грам.
- Вода.
1.Груші перебрати, перемити, нарізати на 5-6 часточок. Насіння і перегородки краще видалити.
2.Лімон очистити від шкірки. Важливо очистити лимон від шкірки. Бо якщо цього не зробити цедра дасть гіркоту і компот вийде дуже несмачним. Очищений лимон нарізати на часточки.
3.Нарезанние фрукти складаємо в заздалегідь простерилізовані банки. Банки наповнюємо грушами і часточками від лимона трохи більше половини.
4. На 1 банку не більше 3-4 часточок лимона.
5.Далее потрібно підготувати сиром яким будемо заливати наші фрукти.
6.Берем кип'ячену воду ставимо її на плиту доводимо до кипіння і розбавляємо в ній цукор.
7. При приготуванні сиропу потрібно враховувати наступні пропорції на 2,5 води не більше 250 грам цукрового піску. І так розбавляємо цукор готуємо сиром і гарячий сироп розливають по банках з грушами і накриваємо банки кришками.
8.Оставляем сироп в банках на 5-10 хвилин. Потім переливаємо рідина назад в каструлю знову кип'ятимо і назад розливаємо по банках.
9. У цей раз кришки закручуємо щільно. І далі по накатаній банки перевернути і укутати залишити до повного охолодження. Після перевернути і перенести в комору.
Компот з груш зі сливами
Груші і сливи дозрівають практично разом і чому б не приготувати компот поєднавши ці фрукти разом.
- Груша 2 кг.
- Зливи 2 кг.
- Цукор 300 грам на 1 літр води.
1.Груші перебрати і добре перемити. Нарізати на 5-6 частин прибравши серцевину.
2.Сліви перебрати, перемити, розрізати навпіл прибрати кісточку.
3.Разложіть фрукти по банкам.
4.Заліть готовим гарячим сиропом.
5.Поставіть банки з компотом на стерилізацію.
6.Наліть в каструлю воду опустити банки з компотом, довести до воду до кипіння. Залишити банки в окропі.
Пол літровий банки 15 хвилин, літрові 30 хвилин, 3-х літрові 45 хвилин.
7.Затем кришки щільно закрутити. Банки з компотом перевернути і укутати.
Компот з груш і кориці
Коли груш багато можна спробувати приготувати компот за новим рецептом, з корицею. Думаю що не всі варили компоти з корицею. Ну, а чому б і ні. Тим більше смак виходить відмінний.
- Груша 500 грам.
- Кориця 2-3 палички.
- Цукор 1 стакан.
- Вода 2,5 літра.
1.Перед приготуванням компоту необхідно так сказати заварити палички кориці. Складемо корицю в стакан і заллємо їх гарячою водою, не окропом, а просто гарячою водою.
2.Груші також потрібно трохи підготувати. Їх необхідно очистити від шкірки. Але не поспішайте викидати лушпиння вони ще знадобляться.
3.Очіщенние груші наріжемо НЕ 5-6 частин видаливши серединки з перетинками і насінням.
4.Тепер до кожурку. Складаємо їх в невелику каструлю і ставимо на вогонь попередньо залити 1 літр води. Варимо кожуркі 15-20 хвилин.
5.Далее шкірка нам не потрібна відкидаємо її на сито. А вийшов відвар будемо використовувати далі.
6.Добавім в нього ще 1,5 літра води і вилити попередньо заварену корицю закип'ятити.
7.К відвару додати цукор і груші і знову ставимо на плиту і кип'ятимо.
Після другого кип'ятіння прибираємо повністю нагрів і даємо компоту трохи охолонути. Після можна подавати ароматний компот з груш з корицею на стіл.
Компот з груш з м'ятою
1.Груші перебрати, помити, нарізати на кілька частин. Обов'язково потрібно вирізати перегородки з насінням.
2.Нарезанние груші перекласти в каструлю залити водою поставити на плиту.
3.Лістья м'яти промити і скласти в каструлю разом з грошима.
4.Довесті рідину до кипіння висипати цукор. Проварити 5-7 хвилин.
5.Готовий компот розлити по банках закриття кришки.