Компот з персиків на зиму необхідно закривати саме влітку, коли цей фрукт зріє і являє собою натуральний продукт без добавок. Компот з таких стиглих соковитих персиків вийде просто неймовірно насиченим і смачним. Покроковий рецепт компоту з персиків на зиму з фото наочно і докладно розповість вам про кожен етап створення натурального десертного напою. Немає нічого кращого, ніж власноруч приготувати солодкий напій на свято або просто до десерту в будній день!
У домашніх умовах компот з персиків з кісточками готується дуже просто, проте сьогодні ми розповімо не тільки про спосіб варіння самого компоту. Також в цьому рецепті ви дізнаєтеся, як можна простерилізувати банки з персиками всередині.
Компот краще будь-якого іншого напою вже тільки тому, що в процесі заготовки він повною мірою зберігає свої вітаміни і мінерали. Концентрація у такого персикового смаку досить велика, але при цьому компот все-таки не буде перенасичений і їм легко можна буде втамувати спрагу.
Отже, приступимо ж якомога швидше до приготування смачного компоту з персиків на зиму!
складові
персик
(5-6 шт. На 2-х літрову банку)
Цукровий пісок
(1-1,5 склянки на 2-х літрову банку)
кроки приготування
Придбайте для закриття на зиму компоту з персиків стиглі і щільні фрукти, що не розповзуться під час їх приготування. Ретельно промиваємо все персики в холодній воді.
Підготуйте для закупорки 2-х літрові банки, гарненько промийте їх і облийте окропом. Підготовлені персики помістіть в кожну банку, туди ж засипте цукор: його кількість залежить від ваших особистих переваг.
Кожну банку практично до самого верху заливаємо підготовленим крутим окропом так, як показано на фото.
Процес стерилізації, на відміну від інших рецептів компотів, буде проходити безпосередньо з персиками в банках. Налийте в широку об'ємну миску воду так, щоб при зануренні в неї банки з персиками вода діставала їй рівно до половини або трохи вище. Воду в каструлі або обраної мисці доведіть до кипіння, на підставу каструлі викладіть м'яку тканину: так при зіткненні залізного дна і скляної банки остання не лопне. У вируючий окріп на тканину опустіть банку з персиками.
Тепер доливаємо в банку відсутній обсяг окропу.
Дуже ретельно заливаємо кришку для закупорки все тим же окропом.
Накриваємо підготовленої кришкою горлечко банки з персиками в каструлі.
Протягом 10-15 хвилин банку в киплячій воді буде стерилізувати, після чого її можна буде діставати і дуже швидко закупорювати.
Готову банку злегка потрясіть і перевірте на щільність закрутки кришки.
Трясемо банку до тих пір, поки цукровий пісок на дні повністю не розчиниться в окропі.
Ставимо банку догори дном і залишаємо так до повного охолодження. Після охолодження переносимо заготовки з персикового компоту в темне, сухе і прохолодне місце: там вони будуть зберігатися до самої зими.
Простий і, разом з тим, смачний компот з персиків закритий на зиму готовий!
