Курячий бульйон - еліксир для шлунка, а не просто страва. Його корисні якості здатні прискорити процес одужання хворого після застуди і в цілому зміцнити імунітет. Саме тому дієтологи настійно рекомендують його регулярно вживати в їжу.
Він відмінно бадьорить і тонізує організм, тому доцільно обзавестися звичкою - пити вранці смачний гарячий бульйон.
Зварити його можна з різних частин курки: з спинки, супові набори, куди входять крильця, шийку і тельбухи, з стегенця і грудки. Найдієтичніший вийде з грудки.
Звичайний спосіб приготування - на плиті, але він не єдиний. Багато варять в мультиварці або мікрохвильовці, потрібно вміти користуватися всім, що є під рукою, коли-небудь може стати в нагоді. Тому розглянемо як зварити курячий бульйон, смачний, ароматний і корисний в мікрохвильовці, який можна просто випити.
складові
- 300 г будь-якої частини курки;
- 2 зубки часнику;
- трошки кропу;
- сіль;
- спеції.
як зварити
Ретельно вимийте курку. Очистіть її від пір'я і помістіть в глибоку ємність, призначену для приготування гарячих страв в мікрохвильовці.
Додайте 2,5 літра води.
Покладіть 2 зубки часнику. Завдяки цьому овочу, бульйон вийде пікантний. Але можете сміливо пропустити цей крок, якщо часник не бажаний. Або замість нього покласти інший продукт (який см. В кінці).
Посоліть за смаком.
Додайте улюблені спеції. У нашому рецепті це «10 овочів».
Дрібно наріжте кріп, покладіть в миску.
Поставте ємність в мікрохвильову піч і встановіть режим «Гарячі страви». Через брак такого - максимальну потужність. Варіть хвилин 5-7 (можна накрити кришкою, але обов'язково щоб в ній було отвір для виходу пари). Зніміть піну. Потім виставите середню потужність і варіть хвилин 40 або до повної готовності м'яса. Якщо виставите повну потужність, то досить буде хвилин 15-20.
Після закінчення часу дістаньте, дайте йому трохи часу настоятися.
Якщо варити курячий бульйон на плиті, то потрібно постійно стежити щоб він не кипів занадто сильно, в мікрохвильовці ж підтримується постійна температура, тому можна і не заглядати. Головне пам'ятати: не заповнювати більше 2 \ 3 об'єму каструлі.
Цей рецепт далеко не єдиний спосіб як зварити, щоб злегка змінити смак можна додати кілька штучок печериць, морква, цибуля (цілком або нарізаний), петрушку (корінь або листя), пастернак, селера, кінзу і інші продукти.
Як зварити з курячої грудки бульйон: