Конфітюр з яблук на зиму
Для приготування вам знадобляться:
- 1 кілограм очищених від насіння, шкірки, пошкоджених частин яблук;
- півлітрова банка цукрового піску;
- щіпка кориці.
Підготовлені яблука натріть на тертці, щоб вони не темніли, до них можна додати трохи лимонного соку (а можна і не додавати, окислення фруктів абсолютно не впливає на смак кінцевого продукту). В подрібнену масу всипте цукровий пісок, перемішайте і дайте постояти чверть години, яблука повинні пустити сік. Після цього сміливо ставте каструлю на плиту і варіть конфітюр з яблук на зиму до загустіння, також він повинен придбати золотистий, трохи прозорий колір. На самому останньому етапі приготування всипте корицю, перемішайте і розливайте по банках в гарячому вигляді. Зберігайте в темному місці до настання зимових холодів. До речі, за смаком замість кориці ви можете додати гвоздику, щіпку ванільного цукру і інші запашні спеції.
Конфітюр з яблук на зиму "Літній аромат"
Для створення запашної, що тане в роті заготовки візьміть:
- 3 солодких яблука (можна взяти різнокольорові: жовте, червоне і зелене);
- 1 соковитий апельсин;
- чверть склянки фільтрованої води;
- 350 г цукру.
Якщо ви хочете приготувати конфітюр про запас, пропорційно збільшуйте кількість інгредієнтів в рецепті. Яблука помийте, видаліть насінну камеру і розріжте на 2 частини. Апельсин очистіть від насіння і шкірки, останню викидати не потрібно, вона стане в нагоді нам у процесі приготування. Тепер фрукти поріжте на невеликі кубики, складіть масу в каструлю з водою (50 г), всипте цукор і доведіть до кипіння. Після перемішайте, зменшіть вогонь і закип'ятіть ще раз. Поки конфітюр стоїть на плиті, підготуйте трохи апельсинової цедри. Зробити це просто: що залишилася шкірку натріть на тертці, вам знадобляться 2 чайні ложки цієї сировини. За пару хвилин до готовності конфітюру всипте його в каструлю, перемішайте. Ваша заготовка повинна вийти густий, красивого янтарно-жовтого кольору. Візьміть чайну ложечку маси з посуду і вилийте на тарілку: готовий конфітюр не повинен розтікатися. Все - тепер розлийте заготовку по банкам, закрийте кришками і відправте на зберігання.
Конфітюр з яблук в мультиварці
Вам буде потрібно зовсім небагато часу, щоб приготувати відмінний конфітюр. Для нього знадобляться:
- кілограм свіжих яблук;
- 300-500 г цукрового піску (в залежності від того, солодкі фрукти чи ні, а також від ваших власних уподобань);
- трохи лимонної кислоти.
Почистіть фрукти, наріжте часточками, кубиками, натріть на тертці - виберіть спосіб за смаком. Після змішайте їх з цукровим піском і розведеною в чайній ложці води лимонною кислотою, покладіть в чашу мультиварки і поставте на режим "Випічка", конфітюр повинен закипіти. Як тільки це сталося, поміняйте режим на "Гасіння" і залиште готуватися на 1 годину. Після масу перемішайте і розлийте по банках як зазвичай. Тепер у вас є 3 відмінних рецепта конфитюра - найсмачнішого та натурального доповнення до сніданку або вечірнього чаю.
Схожі статті
