Як зварити смачний рис? А чи знаєте ви взагалі як варити рис? Адже не з проста японці захоплюються цим продуктом. Рис у них головне блюдо. Рис їдять кожен день. І рис зовсім не набридає.
А знаєте чому? Його правильно готують!
Правильно приготовлений рис - дуже смачний рис. Рис можна назвати смачним, бо можна відчути всі його відтінки. Смачний рис можна їсти багато і він зовсім не буде набридати.
Мені часто траплялися запитання «як зварити рис?», «Скільки часу варити рис?», «Як зварити смачний рис?» І т.д. І, знаєте, задоволена-таки часто я бачила невиразні відповіді: «15-20 хвилин. »,« Варити до готовності. »,« Зайву воду злити. ».
Кілька років тому, в книзі Похлебкина, був знайдений рецепт правильного приготування рису. З тих пір в нашій сім'ї завжди варять смачний рис за цим рецептом.
Рис виходить розсипчастим - «рісенка до рісенке». І дійсно, він дуже смачний!
Тільки дуже важливо! При приготуванні рису дотримуватися всіх умов.
Рецепт. Як зварити смачний рис
Рис і вода беруться в пропорціях 2: 3 (2 частини - рис, 3 частини - вода).
Рис ретельно промити холодною проточною водою. Промивати до тих пір поки вода не стане прозорою.
Воду закип'ятити. Як тільки вона закипіла, додати рис. Каструлю закрити щільною кришкою.
Далі рис варимо по хвилинах: 3 хвилини - на сильному вогні, 7 хвилин - на середньому, 2 хвилини - на дуже малому. Вогонь виключаємо, кришку не відкривати (!) 12 хвилин - час варіння рису.
Найцінніше в такий варінні це пар. Його ні в якому разі не можна випускати завчасно!
Коли по витікання потрібного часу (повторю: загальний час варіння рису по хвилинах 12 хвилин + 12 хвилин на вистоювання рису під кришкою після виключення вогню) ви відкриєте кришку, перед вами буде гарний, білий, розсипчастий рис. Спробуйте його.
Якщо у вас виникають питання: чи залишилася вода? а де сіль та інші спеції? Те відповім. Зайвої води не залишиться. А сіль і спеції - при бажанні можете потім додати, але чистий рис на багато смачніше і яскравіше на смак.
Зварений рис можете їсти як основне блюдо, використовувати як гарнір (добре підходить до Пожарським котлет), а також використовувати рис для приготування ролів і суші (сусі). (Якщо немає спеціального сорту рису для ролів і суші (сусі), використовуйте круглозерновой Краснодарський рис - він теж підійде).
P.s. довго думала розміщувати цей пост на сайті про молоко. Сподіваюся він буде корисним, тому що рис використовується у багатьох молочних рецептах, і потрібно знати як його готувати.
Рекомендуємо: Картопляні галушки
Картопляні галушки - це одне з популярні українських страв. У порівнянні зі звичайними галушками картопляні виходять ніжніше. Їх можна подавати як основну страву зі сметаною або цибулею, або як гарнір.
Картопляні галушки - рецепт
картопля - 5-6 штук
борошно - 2 ст. ложка
яйця - 2 штуки
сметана, зелень, сіль, перець - за смаком
Спосіб приготування:
Картоплю помити очистити і зварити. З вареної картоплі, з додаванням борошна, яєць, солі і перцю, зробити пюре. Власне, таке «пюре» і є тестом для галушок з картоплі.
З картопляного тіста скачати тонкі ковбаски і на різати на шматочки, розміром 1,5-2 см, також можна скачати кульки. Отримані «кульки» або «шматочки» - це сирі галушки.
Сирі картопляні галушки відварити в киплячій підсоленій воді. Час варіння приблизно 5 хвилин.
Подавати галушки гарячими зі сметаною і рубаною зеленню.
Шоколадні яйця з сюрпризом