Будь-господині подобається, якщо під час приготування їжі не залишається майже ніяких відходів. Сьогодні ми розкриємо вам кілька рецептів, як зварити варення з кавунових кірок. Вони неймовірно прості у виконанні, а смак ласощі виходить таким, що гості будуть розпитувати, як вам вдалося зробити таке диво!
Варення з кавунових кірок на зиму
- кавунові кірки - 990 г;
- цукор - 1450 г;
- лимон - 45 р
Отже, беремо кавун з товстими корками, зрізаємо зелену шкірку, промиваємо її і нарізаємо невеликими кубиками. Тепер засипаємо їх цукром і прибираємо в холодильник на всю ніч. Після цього перекладаємо скоринки в каструлю, відправляємо посуд на середній вогонь і проварюємо 20 хвилин. Слідом кидаємо подрібнений лимон, перемішуємо і проварюємо ще 10 хвилин. Потім вимикаємо вогонь і охолоджуємо ласощі протягом години. Потім знову кип'ятимо варення і проварюємо 15 хвилин, періодично помішуючи. Гарячу масу розкладаємо по стерилізованим баночках, закочує кришками і прибираємо готове варення з кавунових кірок з лимоном в льох.
Варення з кавунових кірок з апельсином
Перед тим, як приготувати варення, з кавунових кірок вирізаємо зелену шкірку і нарізаємо шматочками. Потім добре промиваємо їх, заливаємо холодною водою і залишаємо в холодильнику на всю ніч. Далі рідина зливаємо, засипаємо кілограмом цукру, перемішуємо і залишаємо масу на деякий час для виділення соку. Тепер кірки з сиропом перекладаємо в каструлю і відправляємо посуд на плиту. Доводимо вміст до кипіння, помішуючи, а потім зменшуємо нагрів і засікаємо 20 хвилин. Тим часом очищаємо апельсин і цедру натираємо на тертці, а часточки нарізаємо кубиками. Перекладаємо цитрус в каструлю з варенням, виливаємо лимонний сік, кидаємо гвоздику і перемішуємо. Знімаємо гаряче варення з плити, охолодити протягом 10 годин, а потім знову проварюємо, всипати цукровий пісок. Повторюємо процес варіння багаторазово, до тих пір, поки сироп не загусне, а скоринки не придбають прозорий вигляд. Тепер розкладаємо гаряче ласощі по заздалегідь простерилізованою баночках і закриваємо підготовленими кришками.
Варення з кавунових кірок в мультиварці
- кірки кавунові - 990 г;
- кориця. кардамон і гвоздика;
- ванілін - щіпка;
- цукор - 990 г;
- сода - 5 г;
- вода - 850 мл;
- лимон - 40 р
Корки промиваємо, зрізаємо зелену частину і нарізаємо плоскими скибочками. Наколюємо їх в декількох місцях виделкою і заливаємо содовим розчином. Ми залишаємо заготовки на 6 годин, а потім промиваємо під холодною водою.
З половини цукру і води готуємо сироп і доводимо його до закипання в мультиварці на «Варці на пару». Далі кидаємо кірки і проварюємо 20 хвилин при закритій кришці. Після сигналу охолоджуємо ласощі і наполягаємо годин 10, а потім знову кип'ятимо, додавши цукор, що залишився і терту лимонну цедру. З решти м'якоті віджимають сік, виливаємо його в варення, кидаємо ванілін і прянощі за бажанням. Проварюємо варення кілька хвилин, а потім розливаємо по банках і закочує.