Які горіхи корисніше - сирі або смажені?
Багатьом більше подобається смак смажених горіхів і насіння, а не сирих. У чому між ними різниця? Які з них корисніше? Ось кілька фактів:
• При обсмажуванні горіхи втрачають до 10% корисних масел;
• Термообробка може привести до утворення в горіхах речовин, що сприяють старінню.
• Підсолені або зацукровані горішки - це вже не корисний продукт, а небезпечний для здоров'я - те саме що фаст-фуду.
Цікаво, а чи існує термінова доставка по Москві горіхів і сухофруктів? Потрібно поцікавитися!
Як використовувати горіхи з найбільшою користю для здоров'я?
• Купуйте свіжі горіхи і самостійно прожарюйте їх в духовці - так вони зберігають більше корисних масел.
• Перейдіть на сирі горіхи, особливо якщо у вас підвищений ризик ішемічної хвороби серця або раку.
• Горіхи швидко псуються, тому купуйте їх потроху, перевіряйте термін придатності і зберігайте в холодильнику.
• Ніколи не їжте прогорькшіе або запліснявілі горіхи - від них більше шкоди, ніж користі.
Найприємніше готувати і смажити горіхи, якщо ви зверталися в компанію, що виробляє кухні на замовлення. Зручність на кухні - найважливіший критерій смачної їжі.
Якщо ви звикли до смаку обсмажених горіхів і думаєте, що не зможете перебудується, то дізнайтеся ось що:
• Смакові рецептори людини перебудовуються за вісім тижнів. Якщо дати організму час звикнути до нового смаку, то через деякий час ви будете їсти сирі горіхи з тим же задоволенням, що і смажені.
Які горіхи найбільш корисні?
Чи не помилимося, якщо скажемо, що все. Однак вчені більшою мірою виділяють волоські горіхи, фундук і мигдаль.
Їжте горіхи і будьте здорові!