Із задоволенням відповім на таке питання, тому що я завзятий грибник і вже багато лет.Доставляет задоволення саме похід в ліс, зустріч з молодими грибочками рано вранці і це так здорово. Шкода останні роки в наших краях був дуже маленький урожай грибів.
А ось в цьому році пощастило і рік був урожайним.І з усіх вікон йшли грибні аромати, частіше це смажилася картопелька з грибами або варили грибний суп.
І я вважаю, що краще і смачніше всього до картоплі підходять гриби з розряду білих, це підосичники і підберезники, білий і королівський гриб, маслюки і Обабко.
Звичайно можна підсмажити картоплю і з лисичками, але буде сухувато.
Якщо готувати іншу страву, зі сметаною і овочами лисички згасити, тоді нічого.
А ось якщо мається на увазі відвареної, то теж можна насмажити білих грибів, або підуть і сироїжки смажені. І якщо справа взимку, то можна дістати із засіків свої смакоту, якщо є грузді мокрого засолу або вовнянки, це відмінна закуска буде, їх слід заправити смачним олією і покришити побільше цибулі.
Смачний питання! Я з грибних країв, тому відповім.
Якщо картопельку смажимо, то можна додати до неї білих грибів, маслюків або підберезників-красноголовців, і лисички також будуть хороші.
А я ще люблю смажену картоплю з рижики (хоча рижики традиційно використовують для засолювання), але смажені рижики - це якась пікантність і легке похрустиваніе.А ще у них аромат інший, ніж у білих, маслюків та інших ..
Картоплю я смажу з цибулею, морквою і грибами, які спочатку відварюю (хоча можна і не відварюючи, але заради дітей намагаюся не ризикувати: все-таки гриби, як губка, вбирають все погане в себе)
А ось якщо картопелька відварна, то тоді для мене перша справа - це рижики і грузді солоні, та з цибулькою, з зеленим кропом, так з рослинним маслом, щоб не дезодорована було!
Ну а потім вже і мариновані білі, маслюки і всі інші їстівні гриби! Ух. Піду-ка до своїх запасах, пошукаю чогось такого!
На мій смак, так краще лісових грибочків немає страви до картопелька!
Дуже люблю такі гриби, як лисички, моховики, маслюки, опеньки. Звичайні сироїжки і свинушки теж дуже смачні! Не кажучи вже про благородних грибах - підберезниках з підосичники і білих боровічков!
Їх можна просто посмажити з цибулею, запекти в духовці в горщику зі сметаною, або з сиром і м'ясом на деку.
Від лісових грибів аромат особливий: пальчики оближеш, як смачно!
Можна, звичайно, і печериці з вешенками приготувати теж дуже апетитно, але такого "смачного" запаху від них чомусь немає.
А до молодої картопельки, відвареної і приправленою кропом, можна і солоні груздочкі запропонувати з "пахучим" маслом з смажених насіннячок, приправлені цибулькою зеленим або ріпчастою. Білі грузді мені подобаються більше: у них шляпочкі такі дебеленькі до "хрускоту"!
Не впевнена, що це корисно з точки зору сумісності продуктів, але відмовитися від такої страви дуже не просто.
Тут справа смаку і наявності самих грибів. До картоплі йдуть будь-які гриби. А картопля сама королева, тому гриби лише оправа для діаманта.
Особисто я більше двадцяти років не вживаю ніяких грибів крім парникових печериць і глив. Сестра працює в реанімації, вона натиснула на всю рідню, щоб грибів лісових не їли без роздумів - вона знає, що говорить. Ми їй повірили. Тому печериці та гливи цілком йдуть до картоплі як смажені, так і мариновані, так і салати з грибів підходять.