Не тільки низькокалорійні продукти допомагають зберегти стрункість і схуднути. Включення в дієтичний раціон всіляких круп допомагає також не тільки скинути зайве, але і відновлювати і підтримувати здоров'я. Які ж каші найбільш корисні при дотриманні дієти?
Користь круп'яних каш
З дитинства ми знаємо, що каші - живильний ранковий сніданок. Різноманітні крупи багаті мінералами, цільної клітковиною, вітамінами, які не тільки живлять клітини, а й дарують енергію і бадьорість. Клітковина в свою чергу виводить шкідливий холестерин, токсичні сполуки, бореться з жировими скупченнями і усуває надлишки рідини.
Найважливіше - урізноманітнити раціон не тільки однієї кашею, а багатьма видами цього корисного продукту харчування. Круп'яні каші відмінно поєднуються з овочами, нежирним м'ясом, шматочками фруктів і сезонними ягодами. Крупу можна подавати і вранці у вигляді самостійного блюда або як гарнір на обід або ввечері. З деяких круп господині примудряються готувати і низькокалорійні десерти.
Які каші найкорисніші
Геркулес або вівсянка - відома всім поживна крупа. Традиційно її обожнюють англійці на сніданок. Крім волокон складної клітковини вона багата вітамінами групи В, РР, Е, а також мінералами - фосфором, кальцієм, магнієм і цинком. У добу не варто їсти занадто багато вівсянки, якщо метою є схуднення. Це дуже калорійна каша, збагачена жирами. У помірних кількостях пару раз в тиждень вівсянка стане тільки джерелом корисних компонентів, а не зайвих калорій, особливо якщо її варити вранці на сніданок.
Гречана крупа дуже популярна в дієтичному харчуванні. Існують навіть окремі моно-дієти на гречці. Навіть маленька тарілка відвареної гречки живить організм магнієм і фосфором, вітамінами гр. В, РР, а також залізом, що підвищує гемоглобін. Після неї відчуття ситості зберігається дуже довго, тому людина не переїдає протягом доби. Гречка забезпечує енергією, що важливо при строгому дієтичному харчуванні і заняттях спортом. Вона не містить хімікатів, стимуляторів і барвників. Каша з гречки - запорука стрункості фігури.
Крупа жито містить клітковину, що стимулює роботу кишечника, нормалізує рівень цукру в організмі і підвищує імунітет. Дуже добре підходить для моно дієт, розрахованих на 3, 5 або 7 днів. Вона надовго насичує організм завдяки повільному засвоєнню вуглеводних компонентів. що корисно для тих, що худнуть. Полба - забута сільськогосподарська культура знову набуває популярності.
Таблиця: Шпаргалка для господинь.
Ячна крупа - поживна і багата на вітамін блюдо, яке сміливо можна включати в дієтичне меню. Ячка не додасть ні сантиметра на талії і стегнах, якщо її вживати помірно і без додавання масла. Ячну кашу дієтологи рекомендують готувати вранці, так як вона насичує надовго, утримуючи людини від переїдання. Багата ячка вітамінами В, РР, Д, Е, а також марганцем і калієм для нормальної роботи серцевого м'яза, кальцієм і фосфором для зміцнення кісток. Вона не підвищує цукор, тому показана діабетикам.
Пшенична крупа - сама низькокалорійна серед усіх круп, тому має бути присутня в раціоні всіх бажаючих відновити стрункість. Вона регулює жировий метаболізм, знижує холестерин, нормалізує травлення і кровообіг, насичує клітини корисними мінералами і незамінними вітамінами. Щотижневе вживання пшеничної крупи покращує нігтьову пластину, шкіру, структуру волосся. Клітковина з пшеничної крупи виводить токсини, припиняє процес старіння, підвищує імунітет.
Пшоняна крупа за складом схожа на пшеничну. У ній також присутні фосфор, магній, вітаміни, В, РР, сірка, калій. Найбільше корисних властивостей містить яскрава жовта каша. Вона сприяє швидкому схудненню, якщо її подавати вранці на сніданок з молоком.
Кукурудзяна крупа гальмує гнильні процеси в шлунково-кишковому тракті і допомагає нормалізувати травлення. У країнах, де її люблять, скорочено кількість серцево-судинних патологій. Це низькокалорійна каша, так як кукурудзяні протеїни складно перетравлюються, на що також витрачається енергія. Крупу замочують в простій воді заздалегідь, краще з вечора. Для дієти краще відварювати кукурудзяну кашу на воді і поєднувати її з кефіром або нежирної ряжанкою.
Перлова крупа містить комплекс мінеральних компонентів і цінних вітамінів. Перловка багата амінокислотою лізином, яка сприяє продукції колагену, відповідального за молодість шкірних покривів. Вона також допомагає «обдурити» шлунок, так як розбухає в відварному вигляді в кілька разів. Як і інші каші, перловку поєднують з овочами, ягодами, горіхами і фруктами несолодкими.
При дотриманні суворого дієтичного харчування щодня краще міняти крупу, чергуючи її з молочнокислими продуктами - сиром або кефіром. Щоб прискорити схуднення, кашу краще варити на воді або нежирному молоці, відмовившись від солі і цукру. Вершкове масло також краще замінити на лляне. Приправляти крупу рекомендується чайною ложкою меду або шматочками фруктів. Підійдуть і несолодкі ягоди, горіхи або сухофрукти в помірній кількості.