Біологічно активними речовинами корисні для організму людини є і мінеральні солі, які містяться в лікарських рослинах, ягодах, плодах і овочах.
Мінеральні солі повинні бути присутніми в раціоні харчування людини, вони необхідні для життєдіяльності всіх систем організму. Розповімо коротко і зрозуміло про всіх основних мінеральних солях необхідних людині і в чому вони містяться.
Натрій - це один з головних лужних мінералів, з його допомогою вапно і магній утримуються в крові і тканинах організму. Якщо натрію бракує - стінки артерій стають твердими, вони втрачають еластичність і ведуть до застою крові в капілярних судинах, до утворення каменів в жовчному міхурі, в нирках і сечовому міхурі. Натрій поставляє з тканин до легким вуглекислий газ.
Недолік натрію веде до розвитку серцевих хвороб, люди страждають діабетом і зайвою вагою знаходять задишку. Мікроелемент натрій джерело соляної кислоти входить до складу шлункового соку, тільки з натрієм залізо поглинає з повітря кисень. До 80% натрію міститься в кухонної солі, в невеликих кількостях натрій міститься в морській капусті, моркві, в буряках і селері.
Хлор в організмі знаходиться в з'єднанні з натрієм, кальцієм і калієм. Він як соляна кислота допомагає перетравлювати їжу і засвоювати протеїни. Брак хлору проявляється як погане травлення і призводить до сечового отруєння крові. Міститься мінерал хлор в зелених овочах, в селері, капусті, в бананах, молоці, житньому хлібі, яйцях.
Залізо - біологічно активний компонент необхідний в організмі для процесу окислення крові, воно сприяє утворенню червоних кров'яних тілець в ній і регулює рівень гемоглобіну. Нестача заліза в організмі веде до недокрів'я, втрати сил і життєвого тонусу, викликає апатію і занепад сил. Залізом багаті - шпинат, салат, ягоди полуниці, спаржа, все луки, кавуни і гарбуз.
Калій - мінерал як лужний метал, він необхідний для будови і підтримки м'язів. Калій необхідний для діяльності печінки і селезінки. Нормальна робота кишечника порушується, якщо в організмі нестача калію, тому при схильності до запорів необхідно вживати їжу багату калієм.
Необхідний калій при поганій циркуляції крові, слабке серце, при запальних процесах шкіри і припливах викликаних клімаксом. Брак калію в організмі веде до в'ялості м'язів, зниження розумових здібностей. Калій в великих кількостях міститься в сирих овочах, в кислих фруктах, в лимонах, в журавлині. Багато мінералу в активній формі міститься в каштанах. горіхах, висівках, в родзинках і куразі.
Кальцій - настільки ж необхідний мінерал, як і калій. Саме кальцій зміцнює кістки, робить кістки стійкими до переломів. В людині практично всі органи потребують кальції. Серце найважливіший орган людини, робота якого в 7-8 разів залежить від наявності кальцію в організм, ніж будь-який інший орган. Кальцій забезпечує роботу серцевих м'язів і необхідний для згортання крові. Мінерал кальцій забезпечує кров лужними солями, що дозволяє зберігати лужну рівновагу в крові і підтримує здоров'я. Для молодості і краси організму просто необхідний кальцій, адже все залози виділяють гормони, нормально працюють при достатньому надходженні кальцію.
Особливу потребу в кальції відчувають діти, адже у них формуються і ростуть кістки, зуби і тканини.
Кальцій втрачається організмом у величезних кількостях під час хвороби, при високій температурі, при стресах і нервових і фізичних перевантаженнях. Втрата кальцію погано позначається на самопочутті, органи слабшають. Так слабшає діяльність печінки, вона погано справляється з очищенням крові від потрапили в неї отруйних речовин. Недолік мінералу веде до руйнування зубів, кістки стають крихкими, шкіра стає сірою і з'являються шкірні висипання.
Вживання кальцію у вигляді біологічно активних препаратів не може принести багато користі, ефективніше отримувати мінерал постійно вживаючи їжу багату лугом в органічних сполуках. Багаті кальцієм - яєчні жовтки, ріпа, бруква, квасоля. Отримати мінерал можна з висівками, сочевицею, горіхами, висівками і цвітною капустою.
Фосфор - в житті людини це стимул зростання і діяльності, навіть при достатній кількості кальцію недолік фосфору може погано позначитися на будові і зростанні кісток. Хороша мозкова діяльність пов'язана з достатком фосфору в організмі. Посилена розумова робота при нестачі фосфору може викликати стомлення і зниження працездатності.
Багато активного мінералу фосфору міститься в печінці риб, в яєчних жовтках, в сирі, редисці, огірках. Багаті мінералом горіхи, зелений салат, горох і сочевиця.
Фтор - складова зубів людини, при нестачі фтору, емаль зубів тріскається, кістки стають слабкими. Фтор для людини міститься в зерні хлібних злаків, в горіхах, у всіх бобових культурах, яйцях, у всіх фруктах і овочах.
Магній надає зубам, кісткам і нігтям міцність. Магній зміцнює нерви, мозок і м'язи. Міститься магній в помідорах, шпинаті, горіхах в висівках і селері.
Сірка - в організмі людини знаходиться у всіх клітинах і тканинах. Міститься сірка в складі волосся, нігтях, жовчі та сечі. Сірка антисептичний засіб для кишечника, врівноважує окислення фосфору. Користь сірки в організмі проявляється в міцності нервів, тому її нестача веде до знервований, до дратівливості, до шкірних висипань і нездужань.
Велика кількість мінералу сірки в усеваемой формі для людини міститься в коренях хрону, в ріпі, в капусті, яєчному білку, висівках, в пшеничній муці.
Кремній - не менш важливий для життя людини, це мінерал становить нерви, шкіру, волосся, кістки і мускулатуру. При нестачі кремнію випадає волосся, нігті стають ламкими. Людина стає вразливим для розвитку цукрового діабету.
Міститься кремній в зеленій спаржі, зелених салатних овочах, петрушці, буряках, огірках.