«Хліб - всьому голова», напевно, саме цією народною мудрістю керуються багато сімей, черговий раз відрізаючи шматочок чорного або білого до основної страви. Цей продукт щодня входить в раціон більшості людей на пострадянському просторі. Прилавки так і ломляться від всіляких сортів: солодовий, житній, з висівками, з сухофруктами і ін. Але який хліб можна при грудному вигодовуванні? І чи можна його взагалі? Саме ці питання задає собі молода мама, намагаючись знайти причину кольок у грудничка.
Вплив продукту на організм мами і дитини
Будь-хліб містить в собі такі корисні складові (кількість залежить від різновиду вироби):
Користь для організму
Вони впливають на передачу імпульсу по нервових волокнах, покращуючи роботу головного мозку і провідність сигналу від всіх органів і тканин.
Містить деякі незамінні кислоти, які надходять в клітини людини тільки з їжею і ніколи не утворюються самостійно в організмі.
У хлібі з муки грубого помелу і з включенням висівок міститься багато таких мікроелементів, як селен, магній, йод, цинк і ін. Всі вони важливі для підтримки здоров'я, зміцнення імунітету жінки і дитини.
Але є в хлібі і негативні сторони. До них відносяться:
Користь і шкода різних видів хліба при ГВ
Білий хліб
Найменш корисні в цій ситуації білі сорти вироби. У них міститься мінімальна кількість поживних речовин при найбільшій калорійності продукту.
Білий хліб завжди виготовляють на дріжджовий основі, а це може спровокувати появу кольок у малюка. Багато лікарів і дієтологи стверджують, що в подібному виробі з корисних речовин практично нічого не залишилося, тільки крохмаль і глюкоза. Це обумовлено великою кількістю етапів обробки зерна, перш ніж з нього почнуть щось випікати.
Також білий хліб при грудному вигодовуванні, особливо свіжий і ще тепленький, буде провокувати запори у жінки. А нерегулярне випорожнення кишечника викликає підвищене всмоктування токсинів з нього в кров. Разом з молоком шкідливі продукти метаболізму можуть надходити і до малюка, викликаючи розлад шлунку, підвищене газоутворення, кольки.
Високий глікемічний індекс вироби сприятиме набору ваги у жінки, що зовсім небажано, адже пару зайвих кілограмів, швидше за все, ще залишилися і від самої вагітності.
Ті, хто думають, що в хлібі багато клітковини, глибоко помиляються - її там практично немає.
Чорний хліб
Житній хліб при грудному вигодовуванні буде найбільш корисний як для мами, так і для малюка. Роблять продукт з відповідної борошна, яка виготовляється таким чином, що частина оболонок зерна залишається в подрібненому вигляді в самому виробі. А це джерело вітамінів і клітковини. Краще, якщо такий хліб випечений за рецептурою, яка не передбачає додавання дріжджів. Калорійність житнього вироби значно менше, всього близько 180 ккал в 100 г (у білого - 250 ккал в 100 г).
Однак не всі віддають перевагу цьому виду продукту. Є кілька причин:
- кислуватий смак житнього борошна;
- він гірше засвоюється шлунково-кишковим трактом: може провокувати печію, загострення гастритів, виразкової хвороби шлунка, колітів.
Але часто виробники під маркою чорного хліба продають вироби, виготовлені з суміші житнього і пшеничного борошна. Такий продукт буде займати середнє положення по своїй корисності, змістом амінокислот, вітамінів, клітковини.
Насіння, сухофрукти (курага, чорнослив), горіхи. які часто додають у хліб, привносять в нього додаткову цінність крім смакових якостей. Але замислюючись, чи можна чорний хліб при грудному вигодовуванні, якщо він містить багато додаткових інгредієнтів, згадайте, як малюк реагував на ці компоненти в чистому вигляді. Якщо дитина переносив їх добре, без кольок і підвищеного газоутворення, то і в хлібі вони будуть тільки на радість маленькому організму.
Як правильно їсти борошняний виріб при лактації
Важливо не їсти багато хліба відразу, вводити продукт в раціон слід поступово. Так найпростіше відстежити реакцію малюка на виріб. Так рекомендується надходити з кожним новим видом хліба.
Все-таки годуючим мамам, внаслідок певного способу життя, слід звести до мінімуму споживання будь-яких борошняних виробів. Так вона швидше зможе прийти в форму і не набрати зайву. Рідше у жінки спостерігається дефіцит ваги, тоді обмежувати себе в кількості не варто.
Якщо вибирати між сортами, то перевагу слід віддати чорному хлібу з добавками насіння, сухофруктів і т.п. Так можна отримати максимальну вигоду з продукту для себе і дитини.
Корисно вживати не свіже виріб, а навпаки, злегка підсушене. Можна це зробити за допомогою мікрохвильової печі або тостера.
Ідеально, якщо мама, яка годує буде вживати в їжу хліб домашнього приготування. Так можна зробити продукт максимально корисним і уникнути непотрібних добавок (барвників, ароматизаторів і т.п.)
Хліб - один з корисних продуктів при грудному вигодовуванні. Однак мамі, що годує слід більш ретельно підійти до вибору вироби, замислюючись про його вплив не тільки на свій організм, але і на що формується дитячий. Не слід зловживати будь-якими борошняними виробами - все корисно в міру. Правильно підібраний хліб в помірних кількостях принесе тільки здоров'я всієї сім'ї.