На цій сторінці я вирішила підняти тему, яка хвилює багатьох людей, які прагнуть харчуватися правильно. Ці особистості зазвичай задаються питанням - яку каву корисніше мелений або розчинний. І часто приходять до висновку, що останній краще, взагалі, не використовувати. Однак вони надходять необачно, відмовляючись від ароматного напою, здатного підвищити працездатність, зняти втому і підняти настрій.
Типи розчинної кави. Який корисніше?
У всьому світі в даний час існує декілька технологій виробництва ароматного кавового порошку, швидкорозчинного в окропі. Але найбільш поширених два. У першому випадку створюються гранули з настою, приготованого з кавових зерен. Рідина висушується, перетворюючись в порошок, який потім за допомогою гарячої пари скочується в гранули. Люди, знайомі з технологією виробництва кавових гранул, запевняють, що в останні додаються підсилювачі смаку і запаху. З цієї причини шанувальники здорової їжі вважають, що такого типу розчинна кава шкідливий, а корисніше - мелений.
Новітня технологія виготовлення кавового порошку називається сублімування. Готовий продукт має вигляд акуратних кристалів, що володіють чіткими гранями. Цінителі ароматного напою вважають, що тільки такого типу розчинна кава є якісним. Але корисніше він для здоров'я, ніж мелений, вони не замислюються. Адже цих людей приваблює тільки сильне схожість сублімованого кавового порошку з тим, який був створений шляхом подрібнення кавових зерен.
Який сорт меленої кави вибрати?
Перед тим як вирішити, який порошок краще використовувати для щоденного приготування ароматного напою, слід розібратися в сортах мелених кавових зерен. Їх дуже багато і всі вони сильно різняться як по запаху, так і за смаком. Якщо ви придбаєте дешевий порошок, вирішивши заощадити гроші, то напевно пошкодуєте про це. Адже рідина, яка вийде з нього, буде володіти не дуже приємним запахом і кислим, огидним смаком. Краще і корисніше виявиться кава мелена дорогих сортів. Тут вже все одно, який ви виберете, пригадати вже не зможете.
Корисні якості кавового порошку
Борці за якість харчових продуктів стверджують, що більшість сортів розчинних в окропі кавових гранул створюється з некондиційних зерен найгірших сортів. Але це не зовсім вірно. Технологи багатьох компаній, які виробляють кавовий порошок, піклуючись про імідж свого підприємства, дивляться за тим, який тип сировини використовується у виробництві. Але активістів руху за кращі продукти харчування, це не зупиняє. Тому вони виступають за те, щоб при створенні розчинної кавового порошку не більше додавалися корінь цикорію, ячмінні зерна і жолуді. Але самі по собі ці добавки є корисними. Тому такого типу розчинна кава може виявитися корисніше, ніж мелений. Адже він містить мінімум речовин, здатних звузити судини і підвищити тиск. І в ньому є якась кількість мінералів і вітамінів. Щоб зорієнтуватися, який кавовий порошок вибрати, слід порівняти якості різних його сортів і типів.
Дієтологи звертають увагу споживачів на той факт, що мелену каву містить більше кофеїну, ніж розчинна. Тому останній тип можуть вживати гіпертоніки. Але корисніше для здоров'я таких людей виявиться кавові гранули, в яких, взагалі, не міститься кофеїну. Зазвичай на сто грамів ароматного порошку припадає близько п'ятнадцяти грамів білків і трьох з половиною - жирів. Калойрійность ста грамів кавового порошку лежить в межах дев'яноста чотирьох ккал. Тому стимулюючий нервову систему напій можна вживати під час дієти. Тим більше, якщо людині, дотримується дієти, необхідно багато працювати фізично. Однак в будь-якому випадку не варто зловживати цим напоєм, щоб не викликати в організмі збоїв і не спровокувати серйозних проблем зі здоров'ям.
Натуральну мелену каву містить досить корисних речовин. Але і розчинний не сильно поступається йому в їх утриманні. До складу кавового порошку входять наступні речовини:
- вітаміни В і РР;
- залізо;
- калій;
- кальцій;
- кофеїн.
Розмірковуючи над тим, який кавовий порошок вибрати для себе і своєї сім'ї, потрібно зробити ставку на його дорожнечу. Зазвичай дорогі сорти містять більше натуральних речовин і мінімум харчових добавок хімічного виробництва.
Якісний мелений або розчинна кава здатна надавати стимулюючу дію на фізичний організм. Що міститься в ароматному напої кофеїн сильно бадьорить, тому люди, що вживають цей напій вранці, зазвичай швидко приходять в форму і відразу приступають до роботи, як тільки з'являються в офісі. Особистості, які страждають від низького тиску, можуть позбутися недуги, якщо будуть постійно вживати кавовий напій в розумних межах. Який сорт слід для цього вибрати, залежить від уподобань окремої людини. Але в будь-якому випадку потрібно орієнтуватися на якість продукту. Найчастіше кавові гранули, випущені знаменитою фірмою, виявляються корисніше, ніж створені невідомою компанією.
Якої шкоди може надавати кавовий напій?
Щодня вживаючи розчинний або мелену каву, багато людей усвідомлюють в якийсь момент, що у них виробляється прівикаемості. Через що для них стає нестерпним життя без ароматного напою. Але коштує він зовсім не дешево. Тому його шанувальники, з метою економії грошей, переходять на дешеві сорти. У підсумку вони отримують необхідну їм дозу кофеїну, але напихають свій організм шкідливими речовинами. Кофеїн сильно звужує кровоносні судини, некорисні харчові добавки посилюють це, в результаті чого підвищується кров'яний тиск, що викликає різні побічні ефекти. Тому потрібно ретельно подумати, який сорт вибрати і виявити, який корисніше. І краще вживати кавовий напій не частіше ніж один раз на два-три дні.
Ні для кого не секрет, що і мелений, і розчинна кава здатні нагрівати організм. В результаті частішає серцебиття, впливаючи на роботу багатьох внутрішніх органів. Щоденне вживання кавового напою може стати причиною частих викидів адреналіну. від яких дуже складно позбутися. Звужені від кофеїну кров'яні судини шиї і голови можуть стати причиною м'язових судом в області шиї. В цьому випадку марно думати, який тип кавового порошку виявиться корисніше. Для людей такого типу все, що містять кофеїн, є шкідливими. Якщо кавовий напій підбирає жінка, що стежить за своєю фігурою, то краще будуть мелені кавові зерна. Консерванти і хімічні добавки, які містяться в розчинних гранулах, можуть стати причиною виникнення целюліту.
Чи можна кави вагітним?
Однозначно відповісти на це питання неможливо. Одні медики вважають ароматний напій шкідливим, інші - корисним. Дієтологи стверджують, що вагітним жінкам з низьким тиском і слабкістю вранці, слід вживати розчинну каву з молоком. Однак при цьому необхідно пам'ятати, що мелений їм не підійде. Велика кількість кофеїну, що міститься в ньому, може викликати проблеми зі здоров'ям у ненародженої дитини. Роздумуючи над тим, який сорт вибрати, вагітній жінці треба згадати, що корисніше будуть гранули, зовсім не містять кофеїну. Але жінкам, які страждають набряками, можна вживати кавовий напій з кофеїном, адже останній надає сечогінний ефект.
Чи можна кави годуючим мамам?
Післямова
Щоб відповісти на питання - яку каву корисніше мелений або розчинний, слід зорієнтуватися, хто повинен його вживати і для яких цілей. Адже одним кавовий напій буде корисний, а іншим - шкідливий. Якщо вам просто подобатися запах цього напою і у вас відмінне здоров'я, то дозволяйте його собі не частіше пари раз у тиждень, заварюючи в кавоварці. У разі коли у вас виробилося пристрасть до кавового напою, необхідно попрацювати над своїми звичками, скориставшись гранульованим порошком для створення пиття. Всім любителям ароматного напою слід пам'ятати - мелені кавові зерна дорогого сорту, містять більше корисних речовин, ніж розчинні гранули. Однак використання останніх не нанесе сильного шкоди гіпертонікам, адже в гранулах міститься зовсім небагато кофеїну.
Для заспокоєння нервової системи і відволікання від поганих думок