Кулінарні рецепти> Перші страви> Супи> Який суп можна приготувати з курки швидко і просто
Курка - це незамінний інгредієнт на кухні для будь-якої господині. Навіть не маючи досвіду в приготуванні їжі з курки можна приготувати справжні шедеври. Кажуть, що щодня в раціоні харчування людини обов'язково повинен бути присутнім суп. Саме супи допомагають шлунково-кишковому тракту добре працювати, вони відмінно насичують та й готувати їх простіше простого. Ну а курячий суп - це просто полегшення роботи господині в будинку. Який суп можна приготувати з курки і які інгредієнти повинні бути для нього в будинку.
Суп-локшина з курки з вермішеллю
Традиційний суп з курки спробуємо приготувати трохи пізніше, а ось після важкого трудового дня, коли часу на приготування їжі в обріз, та й відпочити хочеться швидше, ідеальним варіантом буде приготування супу-локшини з курки і вермішелі. Вермішель в цьому випадку використовується як спрощений варіант інгредієнтів, адже домашня локшина готується досить довго. в ідеалі краще всього вибирати тоненьку і коротку вермішель, яка швидко готується. Але можна прикупити і плоску локшину з твердих сортів пшениці, яка готується трохи довше, але вважається більш корисною і ситної.
Отже, для приготування швидкого супу з курки і локшини нам знадобиться:
- 300 г курячого філе
- 1 жменя тонкої вермішелі або тонкої локшини
- 1 морквина
- 1 невелика цибулина
- сіль і перець за смаком
- лавровий листок
- 1-2 ст.л. рослинного масла, в ідеалі - оливкової
- зелень петрушки або кропу.
Цих інгредієнтів цілком достатньо на 1,5 літра води, в результаті чого вийде 4 порції супу.
1. Курку промити і нарізати невеликими шматочками. Кинути в киплячу воду, посолити і трохи подперчіть, додати рослинне масло.
2. Поки вариться курка, очищаємо моркву і натираємо на тертці. Цибулину очищаємо і дрібно нарізаємо кубиками. У воду з куркою додаємо моркву і жменю вермішелі або локшини. Під час кипіння може підніматися пінка, тому необхідно стежити за приготуванням супу, щоб не втекла вода, пінку прибираємо.
3. Коли інгредієнти вже будуть практично готові, в суп додаємо дрібно нарізану цибулю і лавровий листочок, готуємо суп до готовності лука.
4. Після виключення супу додаємо дрібно нарізану зелень і даємо супу настоятися.
В результаті виходить дуже смачний, світлий і ароматний легкий супчик, на приготування якого йде не більше 20 хвилин. Ідеальний варіант для зайнятих людей, які віддають перевагу здоровій і домашньої їжі.
Суп з куркою і картоплею
Традиційним супом вважається блюдо з курки. картоплі і якийсь крупи. І хоча найчастіше в якості добавки до курячого супу вибирають вермішель, фахівці рекомендують віддати перевагу гречці, ячної крупі, манки, пшеничного крупі і навіть перловці або пшона.
Традиційний суп з курки з картоплею також готується дуже просто і за великим рахунком дуже схожий на попередній рецепт, але тільки разом з куркою відразу ж необхідно готувати картоплю, нарізану невеликими кубиками.
Води можна взяти трохи більше, щоб страва вийшла рідким, адже картопля а процесі варіння вбирає багато рідини. Кількість вермішелі при цьому необхідно зменшити, щоб суп не був занадто густим. Якщо ж для приготування супу використовується крупа, то її також бажано закладати в рідину разом з куркою і картоплею, тоді страва виходить наваристим і дуже ситним, а ще набуває здоровий і красивий відтінок.
Курячий бульйон з домашньої курки
Безсумнівно, немає нічого смачнішого, ніж курячий бульйон з домашньої курки. Готується він довго, тому води необхідно брати більше, ніж в попередніх рецептах. Дуже важливо, щоб домашня курка добре вваріл, тоді м'ясо буде м'яким, а бульйон дуже смачним. Не потрібно в такий суп додавати занадто багато картоплі, адже основний інгредієнт в цьому випадку куряче м'ясо, до того ж медики стверджують, що курячі бульйони з домашньої птахів прекрасно підвищують імунітет, а що може бути краще в холодну пору року, ніж палаюча тарілка супу?
У суп з домашньої курки бажано додавати більше моркви та цибулі. Деякі господині пасерують в такий сур додатково ще і селеру, а під час приготування супу додають в нього запашний перець горошком.
Подавати суп з курки найкраще з дрібно посіченою свіжою зеленню, а ще дуже часто в такий суп додають відварене розрізане на дольки яйце. І корисно, і ситно, і дуже красиво.
Помітили помилку? Виділіть її та натисніть Ctrl + Enter. щоб повідомити нам.