Відомо, що термін зберігання сливи багато в чому залежить від сорту. Наприклад, сливи ранніх сортів зберігати можна в холодильнику до трьох тижнів. Звичайно ж, при подальшому зберіганні якість слив різко погіршується.
Вам цікаво буде дізнатися про те, що слива-угорка зберігається найкраще. Якщо це пізній збір, то термін зберігання сливи зможе скласти до двох місяців. В принципі, для зберігання відбираються найтвердіші зрілі плоди. Вони повинні бути з плодоніжками. Їх укладають в не дуже великі ящики, місткість яких повинна бути не більше 6-7 кг. Перший дві - три тижні зберігають сливу при температурі від -1 і до +1 С. Відносна вологість повинна складати приблизно 85-90%. Потім температуру поступово підвищують до 5-6 С.
Як же потрібно зберігати сливу? Найкраще її зберігати в поліетиленовій упаковці. І для цієї мети найкраще підходять дуже тонкі поліетиленові мішечки. Їх місткість може бути до 2-3 кг.
Що стосується великої зрілої сливи, то її охолоджують приблизно до 0 ° С, а потім кладуть у поліетиленові мішечки. Відразу їх зав'язують, укладають в ящики або ж на стелажі. Зберігати її потрібно при температурі мінус 2-0 ° С. У такій упаковці термін зберігання сливи збільшується приблизно в два рази. До того ж, зберігання слив в поліетиленових мішечках продовжити можна, якщо викачати повітря з них, використовуючи компресор. Після цього їх потрібно герметизувати.
Є думка, що якщо сливу зберігати в спеціальних умовах, то вона не буде псуватися. Щоб корисні і лікувальний властивості сливи зберігалися на тривалий термін, потрібно в приміщенні підтримувати температуру в рамках 0 - 2 ° C. Вологість повинна бути не нижче 85%.
Взагалі, сливи дозрівають неодночасно. З одного дерева сливи знімають в 2-3 прийоми. Якщо вживати сливи в свіжому, сушеному вигляді або для повидла, то їх знімають з дерева повністю дозрілими. А ось компоти та варення готують з недозрілих плодів. Тому всі ці нюанси необхідно обов'язково враховувати при зборі врожаю.