Недорогі, перевірені часом, безпечні для здоров'я і до того ж приємні на смак, багато спеції вже давно закріпили за собою видатні цілющі властивості, що, швидше за все, пояснює, чому в давні часи вони були на вагу золота.
На сьогоднішній день користь подібних засобів народної медицини, в тому числі і часнику, доведена вченими. До слова, він вважається єдиним достовірним способом діагностування короткозорості.
Не секрет, що запах часнику легко пізнаваний і дуже сильний. Про нього також багато написано в дослідницькій літературі: біомедична база даних під назвою «MEDLINE» містить 4245 наукових статей про часник.
Часник відіграє значну роль в профілактиці і лікуванні понад 150 різних хвороб, в тому числі раку, діабету, атеросклерозу, репарації ДНК і отруєння ртуттю. Насправді, можна з твердою впевненістю заявляти, що поширення часнику по всьому світу, як в якості харчового продукту, так і ліки, може запобігти мільйони смертей щорічно.
Згідно зі статистикою Всесвітньої організації охорони здоров'я, населення бідних країн гине в основному від інфекційних захворювань, причиною яких є недотримання санітарних норм і гігієни, недоїдання, а також пригнічений емоційний стан, пов'язаний з перебуванням в злиднях.
Часник може стати прекрасною альтернативою щепленням, які більшою мірою створюються заради політичних і економічних цілей, а не медичних. Його легше придбати і розповсюдити, до того ж хворі самі можуть його вирощувати.
В ході досліджень було виявлено, що він володіє сильними протиінфекційними властивостями. Експериментальним шляхом було підтверджено, що часник вбиває віруси і бактерії наступних захворювань:
- метицилін стійкий золотистий стафілокок;
- молочниця (грибкове освіту в порожнині рота);
- синьогнійна паличка (включаючи стійкі штами);
- цитомегаловірус;
- Афлотоксікоз;
- гелікобактер пілорі;
- дріжджова інфекція;
- клебсієлла;
- вібріоінфекція;
- мікобактерії туберкульозу;
- клодістріі;
- простий герпес першого і другого типу;
- віруси парагрипу третього типу;
- вірус коров'ячої віспи;
- вірус везикулярного стоматиту;
- риновіруси другого типу;
- стрептококові інфекції групи Б.
Вражаючий результат, чи не так? Але це всього лише верхівка айсберга, коли мова заходить про властивості часнику в боротьбі з інфекціями. З огляду на, що звичайні антибіотики не тільки малоефективні, але і ще більше погіршують стан хворого, немає часу чекати поки почнуться дорогі клінічні випробування, як і процедура затвердження природного ліки. Більш того, бажання отримати з цього комерційну вигоду було б просто неетично.
Часник проти двох найнебезпечніших хвороб
Дослідження показують, що часник благотворно впливає на хід лікування 167 захворювань, проте найбільшу увагу вчених зосереджено на ролі часнику в профілактиці серцево-судинних захворювань і раку - двох найпоширеніших причин смертей в країнах першого світу.
Це цікаве відкриття. Фармацевтична промисловість в один час замислювалася про створення так званої полікапсули, що має на увазі поєднання різних препаратів в одне ціле для лікування серцево-судинних захворювань (підвищений або знижений артеріальний тиск, високий рівень холестерин, погана згортання крові), але всі спроби залишилися без результату.
У більшості лікарських препаратів занадто багато побічних ефектів, тому, коли їх змішують разом - це лише примножує токсичний вплив на організм. Природні речовини, особливо ті, які ми використовуємо в якості спецій, мають прямо протилежний ефект.
У список кардіопротектівних властивостей часнику входить
- уповільнення процесу утворення атеросклеротичних бляшок;
- зменшення кількості білої жирової тканини, зміцнює серцевий м'яз;
- перешкоджання згортання крові;
- зниження кров'яного тиску;
- розширення кровоносних судин;
- уповільнення окислення (властивості антиоксиданту);
- перешкоджання ендотеліальної дисфункції;
- припинення запалення кровоносних судин.
Також часник здатний вбити ракові клітини різних видів раку
У цей список входить:
- гострий лімфобластний лейкоз;
- гострий мієлоїдний лейкоз;
- рак молочної залози;
- рак шийки матки;
- рак товстої кишки;
- рак ендометрія;
- рак шлунку;
- лейкемія (хронічний лімфолейкоз);
- рак печінки;
- лімфома;
- меланома;
- остеосаркома;
- рак підшлункової залози.
Часник, як і багато інших складних за складом продукти, містить широкий спектр фітокомпонентів, які впливають, щонайменше, на 150 різних фізіологічних реакцій, що протікають в організмі ссавців.
Як таке може бути?
Всі харчові продукти містять не тільки вуглеводи, білки, жири і енергію (калорійність), але і генну, а також Епігеном інформацію.
Результатом спільної еволюції з царством рослин стало формування особливого виду тканини на генетичному і молекулярному рівні. Її стан залежить від овочів і фруктів, які ми вживаємо в свіжому, необробленому вигляді.
Неймовірні властивості часнику відображають в собі нескінченно складну зв'язок між рослинним і тваринним світом. Це свідчить про те, що такі продукти важливо вживати не просто як ліки, але і включити в щоденний раціон, від якого залежить здоров'я нашого організму на молекулярному рівні.
Рекомендуємо прочитати нашу книгу:
