На особливу увагу заслуговує приготування м'яса. Деякі мультиварки мають досить корисною функцією "Варка на пару". Парове м'ясо є не тільки смачним, але і досить дієтичним блюдом, яке рекомендовано лікарями для харчування дітей і дорослих.
У м'ясі, приготованому на пару, зберігаються всі корисні речовини. При цьому за своїми смаковими якостями воно анітрохи не поступається смаженого або запеченого м'яса.
Давайте розглянемо, як приготувати яловичину на пару в мультиварці. Як відомо, приготування цього м'яса може бути досить складним, оскільки при неправильній обробці воно може вийти досить жорстким.
Інгредієнти для яловичини на пару
- Яловичина - 500 - 600 гр.
- Рослинне або оливкове масло - 2 ст.л.
- Часник - 3 - 4 зубчики
- Паприка - за бажанням
- Сіль і перець за смаком.
Приготування яловичини на пару в мультиварці
Для приготування цієї страви прекрасно підійде цілісний шматок яловичини без кісточки.
Беремо яловичину, промиваємо її в проточній воді. Після цього викладаємо її на паперові рушники і трохи віджимаємо. Це допоможе видалити зайву рідину.
Якщо ваш шматок м'яса містить жир і жили, то слід обрізати їх. Тоді ваша яловичина на пару в мультиварці вийде більш ніжною і м'якою.
Далі нарізаємо м'ясо на шматочки необхідної нам товщини. Також можна готувати в мультиварці і цілісний шматок яловичини. Однак в даному випадку час його приготування значно збільшиться.
В окремій невеликій мисці змішуємо подрібнений часник, паприку (за бажанням), сіль, мелений чорний перець і масло. Для приготування цієї страви підійде як рослинна, так і оливкове масло.
Приготовленої сумішшю натираємо м'ясо з усіх боків.
Розміщуємо яловичину в спеціальний контейнер, призначений для приготування їжі на пару. У чашу мультиварки наливаємо необхідну кількість води. Встановлюємо режим "Приготування на пару". Час приготування вибираємо згідно з тим, цілісний шматок м'яса ми готуємо або дрібні шматочки.
Приготування цільного шматка м'яса займає приблизно 60 хвилин. Окремі шматочки, як правило, готуються набагато швидше, приблизно 25 - 30 хвилин.
Після закінчення зазначеного часу яловичина на пару в мультиварці буде готова.
Подавати до столу її можна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Яловичина, приготовлена на пару, може вживатися в їжу як окрему страву, так і в якості м'ясної доповнення до гарніру (картопляного пюре, макаронів, і ін.).
- М'ясо в мультиварці рецепти приготування
- Все що потрібно знати про приготування страв в мультиварці Редмонд
- Рецепти для мультиварки Панасонік
Я спробувала приготувати без часнику (терпіти його не можу). Все одно вийшло дуже смачно. Можна ще розмарин додати. Він м'ясом відмінно поєднується!