Азу - класичне блюдо татарської кухні, корені якого сягають в Давню Персію. Основні інгредієнти азу - скибочки м'яса (баранина, яловичина або конина) і тушковані овочі: солоні огірки, помідори. Зараз особливою суворістю в рецептурі азу немає - використовувати можна практично будь-які продукти: картопля, морква, цибуля та ін. Не допускається тільки в татарському азу свинина. Я готую азу з яловичиною.
яловичина, помідори, огірки солоні, цибуля ріпчаста, томат-паста, лавровий лист, масло рослинне, сіль, перець чорний мелений
Запропоную на обід рецепт солянки по-грузинськи. Густоту цієї страви ви регулюєте самі. Хочете суп? Або хочете друге, а будь ласка :)
яловичина, масло рослинне, жир, цибуля ріпчаста, томат-паста, томат-пюре, огірки солоні, соус Південний, оцет винний, часник, борошно, зелень, сіль, перець, бульйон
Що готують бабусі на вечерю своїм онукам? Правильно, всякі різні смакоти. А що готують на вечерю своїм онукам татарські бабусі, та ще якщо мороз за вікном? Звичайно ж, азу по-татарськи!
яловичина, баранина, картопля, цибуля ріпчаста, огірки солоні, помідори, помідори консервовані у власному соку, томат-паста, масло пряжене, бульйон м'ясний.
