Микола займається промислом 35 років. Полюванні його навчив батько, і в цю сферу він пішов відразу після армії. Стріляє з усіх видів зброї і стоїть на різних промислах кілька місяців в році. Присвятив природі все своє життя і знає про місцеві тварин все. Зараз Микола працює мисливствознавцем і веде мисливське господарство.
- Сурчин промисел в Казахстані ведеться з 1947 року. Там, де промислу не велося багато років, Сурчин сім'ї гинуть, тому що люди похилого віку не дають молоді розмножуватися. А де є промислові ділянки, там популяція бабака не зменшується, а також запобігає ймовірність поширення таких хвороб, як грип і чума. Інша важлива причина промислу - це Сурчин жир. Він широко використовується в медицині і парфумерії, має лікувальні властивості і корисний для шкіри. Шкури бабака дуже теплі і стають більш популярні останнім часом. М'ясо бабаків дуже чисте і досить смачне.
Одночасно в області працюють в середньому десь 30 бригад. У наших двох бригад була ліцензія на 600 голів бабаків.
Вік бабака можна визначити по зубах, розміром і кольором шкіри. Все дуже просто: якщо зуби жовті і великі, то бабак старий.
Капкан ставиться у нори бабака на відстані ланцюга. При попаданні в капкан бабак може залізти в нору і не сжаріться на сонці.
При перевірці капканів трапляються різні тварини, їх відпускають на волю. Молодих бабаків теж відпускають, а тих, хто старше двох років, відразу ж вбивають, ламаючи шийний хребець. Миттєво і безболісно.
Це невеликий бабак (на сленгу називається «мишеня»). Його відразу ж відпустили. Капкани ставлять на слабку силу, щоб не ламати кістки дитинчат і щоб вони могли жити далі.
Попався тхір. Дуже зле і хижа тварина, яке поїдає бабаків.
У нього гострі зуби і майже весь він складається з м'язів.
Звільнили і відпустили.
У капкани також трапляються птиці, лисиці, борсуки, кажуть, що були навіть вовки. Пов'язано це з тим, що у бабаків багато ворогів, які намагаються потрапити в їх нори.
Після перевірки капканів їдемо на відстріл. У деяких регіонах стріляти бабаків не виходить, так як тварина не підпускає до себе машини. Але в тому місці, де ми були, бабаки не бояться шуму автомобілів.
Микола стріляє зі своєї старої мелкашки. Стріляє дуже влучно. Кожен постріл потрапляє бабака в район вуха, туди, де шийний хребець, і тварина швидко вмирає. Дуже важливо вбити бабака, а не ранити, інакше він заползет або звалиться в нору.
У кожного стрільця є помічник, який біжить дістати підстреленого бабака, поки той не скотився в нору. Миколі допомагає його старший син Коля.
Якщо бабак варто по ліву сторону машини, то рушницю опирається ліктями на дверну поперечину, якщо бабак стоїть праворуч, то опорою стає капот.
Точне попадання в вухо. Безболісна і миттєва смерть.
За п'ятигодинний виїзд привозиться в середньому 15-20 бабаків. Але буває, і по два-три - в залежності від погоди.
Спека - сприятливе умова для полювання. Під час дощів бабаки не виходять з нір, а капкани не спрацьовують в мокрого бруду.
- Бензину йде багато. На відстріл і капкани потрібно проїхати в середньому 150 км, а ще треба повернутися назад. Виходить 300 км в день, - каже Микола.
База розташована біля озера.
Все скромно, без зайвих зручностей. Чотири намети, пара машин і вагончик. Одяг на промисел намагаються брати стару, щоб можна було потім викинути.
На базі все чекають видобувачів.
День закінчений. Привезених ввечері бабаків будуть обробляти вранці. Слава радий і одночасно наляканий такою великою кількістю роботи на завтра.
Перед вечерею невелика музична програма від Іллі.
6.30 ранку, після сніданку. Робота в повному розпалі.
Щоранку заточуються ножі, щоб не зіпсувати шкуру.
Спеціальна саморобна конструкція для зняття шкури.
Шкура злазить дуже легко. Жиру у бабака дуже багато. В середньому 0,8-1 кг з кожного.
Після зняття шкури зрізається жир. Потім тушка очищається від нутрощів і відкладається на м'ясо. У цій тісній палатці всі працюють злагоджено, як годинниковий механізм.
Людмила встигає погодувати дві бригади, навести порядок на базі і ще допомогти чоловікам з обробленням.
Частину м'яса йде на вечерю, а за рештою приїжджають люди з міста. Хтось купує, а знайомим віддають просто так. Охочих багато, і м'ясо просто так не пропадає.
Це процес мездренія - очищення знятої шкури від дрібних прошарків м'яса і жиру. Коса повинна бути дуже гострою, щоб не зачепити і не порвати шкуру.
Після мездренія шкури розкладають на землі під сонцем, щоб вони висохли. Сушка займає в середньому один-два дня (в залежності від погоди).
Ось так виглядає вже фінальний екземпляр. Зсередини шкура стає схожою на клейонку. Надалі її закидають в барабан з тирсою і бензином для очищення від бактерій, а також для того, щоб інші комахи не відкладали в ній личинки.
Жир топиться в каструлі на сильному вогні приблизно 4-5 годин. На фото ви бачите жир, зібраний з 27 бабаків. Його потрібно заважати кожні 10 хвилин, щоб не підгорів.
Взагалі, Сурчин жир дуже корисний для здоров'я. Бабак харчується певної травою і п'є тільки ранкову росу. У нього високий рівень загоєння власних ран. У медицині Сурчин жир використовують від кашлю, печії, бронхіальних хвороб і для підняття імунітету в цілому.
Стояти на промислі цілий місяць - це важка праця. Ти працюєш з ранку до ночі, і немає часу про щось міркувати або розслаблятися. Чи не кожен захоче туди поїхати, а того, хто вже там був, майже завжди тягне назад.
Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter