Якщо ж вам хочеться домашнього йогурту, а йти за закваскою немає бажання, використовуйте в якості закваски готовий йогурт!
Йогурт в мультиварці рецепт без закваски виходить нічим не гірше, ніж йогурт в мультиварці на спеціальній аптечної заквасці. Для такого йогурту знадобиться ультрапастерілізованное молоко і трохи будь-якого йогурту для закваски. Я використовувала питної полуничний йогурт «Активія».
Йогурт для закваски можна брати з різними наповнювачами або без них в залежності від ваших уподобань. Смак йогурту без спеціальних заквасок виходить відмінним, а його консистенція - досить густий. Взагалі домашній йогурт не порівняти з магазинним ні за смаком, ні за користь! Детальніше а користь домашнього йогурту, а також рецепт шоколадного йогурту дивіться тут
Як приготувати йогурт в мультиварці рецепти дивіться нижче. Все дуже просто. А ще, приготувавши такий йогурт, що не з'їдайте його весь відразу - залиште трохи для домашньої закваски наступної партії йогурту.
- Молоко ультрапастерілізованное - 550 мл.,
- Йогурт питний (для закваски) - 150 гр.,
- Полуниця і м'ята - для подачі.
Для того щоб приготувати йогурт без спеціальних заквасок в мультиварці підготуємо продукти з переліку інгредієнтів.
Всю посуд і прилади для приготування йогурту добре промиваємо і обов'язково обдаємо окропом. Молоко переливаємо в миску.
Виливаємо до молока питний йогурт.
За допомогою віночка перемішуємо суміш молока і йогурту до однорідності.
Акуратно розливаємо суміш у підготовлені баночки. Увага: якщо у вас немає спеціальних баночок, ви можете використовувати баночки з під дитячого харчування, а можете взагалі готувати йогурт прямо в чаші мультиварки!
Переставляємо баночки з молочно-йогуртовій сумішшю в мультиварку. Встановлюємо програму «Йогурт», час приготування - 5-7 годин.
За звуковим сигналом мультиварки відразу ж переставляємо баночки з йогуртом в холодильник мінімум на 3 години. Процес закваски припиниться, і йогурт добре загусне.
Дістаємо йогурт з холодильника, перевіряємо його консистенцію і пробуємо. Йогурт без спеціальних заквасок готовий!
Подаємо йогурт з мультиварки в гарному посуді, прикрасивши пластинками полуниці і листочками м'яти.
