Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування

Покроковий рецепт приготування Юшка з голови форелі з фото

А готується страва так:

Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування


Відразу слід ретельно промити голову, видалити зябра і перекласти в ємність.

Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування


Сюди ж влийте воду, відправте морквину в очищеному і цілому вигляді, цибуля, пару лаврових листів і перець у вигляді горошку.

Як тільки рідина закип'ятіть, всипте сюди ж сіль, зніміть піну, нехай бульйон вариться півгодини під закритою кришкою.

Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування


Почистіть картоплю з цибулею і морквою.

Всі підготовлені овочі слід нарізати у вигляді кубиків.

Тепер потрібно дістати рибну голову з ємності, моркву, цибулю і процідити бульйон.

Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування


Знову закип'ятіть його, викладайте в киплячий відвар картопляні кубики, через пару хвилин моркву, цибулю, розібрану рибу, а точніше тільки м'ясо і подрібнену свіжу зелень. Варіть супчик на слабкому вогні ще 15 хвилин. Ось і все, юшка з голови форелі готова, подається вона зі сметаною, повірте, від такої страви ваші домочадці будуть просто в захваті!

Юшка з голови форелі рецепт з фото, покрокове приготування

Юшка з голови і хвоста форелі


А зараз ми поділимося з вами ще одним рецептом і розповімо, як готується юшка з форелі, але використовувати ми буде тільки голову і хвіст!

Отже, для того щоб приготувати супчик за цим рецептом вам знадобиться:

Складові:
вода - 2,5 літра;
картопля - 3 штуки;
лавровий лист - 2 штуки;
ріпчаста цибуля - 2 головки;
морквина - 2 штуки;
чорний перець у вигляді горошку - 10 штук;
суповий рибний набір (хвіст, голова) - 1 кг;
свіжий кріп.

А готується вуха так:

  1. Отже, відразу помийте ретельно голову, хвіст, видаліть все непотрібне.
  • Поставте ємність з водою на вогонь і закип'ятіть рідина.
  • У киплячу воду відправте рибні продукти, видаліть піну, всипте сіль і варіть на слабкому вогні півгодини.
  • Додайте в бульйон спеції.
  • Почистіть картоплю, моркву, цибулю і наріжте овочі у вигляді кубиків.
  • Дістаньте голову і хвіст, остудіть і відокремте м'ясо. Наріжте рибне м'ясо шматочками.
  • У киплячий бульйон відправте підготовлені овочі, варите їх 10 хвилин.
  • Потім сюди ж відправте м'ясо риби.
  • Через 5 хвилин посипте страву свіжою петрушкою, кропом і запрошуйте всіх до столу, дуже смачна і ситна вуха готова!

  • Приємного вам апетиту!

    Схожі статті