Купуйте якісні товари за доступними цінами в кращих рибальських інтернет магазинах. Робіть подарунки собі та своїм близьким!
Лінь - риба невибаглива в розведенні, поширена від Європи до Байкалу. Вона нерідко трапляється на вудку рибалок в стоячих водоймах або водосховищах. Незважаючи на те, що в рибній промисловості линів використовують рідко, риба ця ситна і смачна, хоча й трохи кістлява. А вуха з неї виходить навариста і ароматна. Її-то ми і приготуємо!
Юшка з лина: домашній варіант
Перший рецепт юшки з лина настільки простий, що з ним впорається навіть той, хто ніколи не стояв біля плити! А в результаті виходить смачний рибний суп, який зможе зігріти в холодну пору року, а влітку - наситить навіть самого голодного рибалки. Інгредієнти для юшки нам знадобляться наступні:
- тушка лина - приблизно 1-1,5 кілограма,
- картопля - 4 штуки,
- цибуля ріпчаста - 1 штука,
- морква - 1 штука,
- рис - 3 столових ложки,
- лавровий лист - 2 штуки,
- сіль, перець, спеції для риби - на смак,
- кріп і петрушка для подачі.
Лінь - риба для юшки ідеальна. Її оброблення дуже проста: обшпарюємо окропом, щоб зняти слиз з тушки, вирізаємо зябра і очі - вони можуть дати гіркоту в вусі, видаляємо нутрощі. Луска у лина тонка, вона при варінні просто розчиниться, так що чистити її не потрібно. Після оброблення тушку потрібно ретельно промити холодною водою і нарубати на шматки. Кращий навар в вусі вийде з голови і хвоста, а м'ясо додасть густоту.
Ставимо на плиту каструлю з підсоленою водою. Поки вона закипає, чистимо картоплю, моркву і цибулю. Картоплю нарізаємо кубиками і відправляємо в окріп, туди ж відправляємо моркву, нарізану шайбочками. Через 10 хвилин, коли картопля і морква трохи проваряться, кладемо в каструлю промитий рис. Цибулю чистимо і нарізаємо тонкими кільцями і теж відправляємо варитися в юшку. Виправляється бульйон на сіль і перець, додаємо спеції, і ще через 10-15 хвилин кладемо в юшку шматки риби і лавровий лист - лин вариться швидко, і через 10 хвилин можна вимикати вогонь. Тепер вусі потрібно дати настоятися хоча б з годинку - поки вона остигає, накриваємо на стіл і не забуваємо заглянути на сайт Риболовля всім. щоб з користю провести час. Подаємо юшку з нарубаного зеленню кропу і петрушки, свіжим хлібом і соусом лёк.
Готуємо юшку на багатті
Рецепт юшки з лина для похідних умов не зажадає яких-небудь рідкісних інгредієнтів. Він дуже простий, адже на рибалці зовсім не хочеться витрачати час на підготовку! Інгредієнти для юшки на багатті потрібні наступні:
- лин - 1 кілограм,
- вода - 3 літри,
- морква - 1 штука,
- картопля - 5 великих бульб,
- цибуля - 2 штуки,
- стебла петрушки або кропу,
- яйце - 1 штука,
- сіль, запашний перець, перець-горошок за смаком,
- сметана - по 1 столовій ложці в тарілку.
Ставимо казанок з водою на вогонь, поки вода гріється, саме час начистити овочі: картоплю і моркву ріжемо шайбами, цибулю - кільцями. Закидаємо овочі і варимо бульйон. Додаємо сіль, перець-горошок і запашний перець, можна покласти лавровий лист. Стебла кропу змотуємо ниткою, щоб не виловлювати їх в вусі і теж відправляємо в бульйон.
Поки варяться овочі, підготуємо рибу для юшки: лина промиваємо від слизу, потрошимо, вирізаємо зябра і нарізаємо саму тушку на порційні шматки. Не забуваємо знімати з бульйону піну, поки готуються овочі. Коли картопля стане м'якою, покладіть в юшку шматки лина. Яйце стільком людям виделкою і влийте в бульйон, помішуючи. Тепер вусі залишилося готуватися всього 7-10 хвилин. Після цього казанок можна зняти з вогню. Щоб надати вусі більше аромату, на 5 секунд опустіть в казанок обвуглену головешку з багаття. Після цього можна витягнути з юшки стебла кропу, лавровий лист - їх їсти не варто. Розливаємо юшку з лина по тарілках, додаємо сметану і насолоджуємося свіжим, наваристим рибним блюдом.
Приправа до юшки з лина: готуємо лёк
Рецепт юшки з лина був би неповним без цієї диво-приправи. Гостра і ароматна, вона додає рибних супів смаку і аромату, роблячи їх абсолютно незрівнянними! Готуємо лёк:
один помідор обдаємо окропом і знімаємо шкірку, потім його розминаємо виделкою (якщо готуємо вдома - трьом на тертку або через сито). До помідору відправляємо зубок часнику тиск, половину столової ложки оцту, гострий мелений червоний перець і дрібно посічену зелень. Все перемішуємо і кладемо по чайній ложці в юшку.
До речі, лёк можна використовувати і в інших рецептах. Наприклад, в вусі з щуки. вусі з сазана або подати його до щучому заливного.
Хороші рибальські інтернет магазини дозволять вам придбати будь-які товари для риболовлі за вигідними цінами!
Календар рибалки дозволить вам зрозуміти, як клюють все риби в залежності від пори року і місяці.
Сторінка рибальські снасті розповість про багатьох популярних снастях і пристосування для ловлі риби.
Насадки для риболовлі - детально описуємо живі, рослинні, штучні і незвичайні.
У статті прикормки ви познайомитеся з основними видами, а також з тактиками їх використання.
Вивчіть всі принади для риболовлі. що б стати справжнім рибалкою і навчитися правильному вибору.