Кабачки, запечені в духовці, чудово підійдуть як для приготування основних страв, так і закусок. Цінність кабачків в тому, що в них міститься багато калію, заліза, органічних кислот, кабачки легко засвоюються і при цьому низькокалорійні. Вообщем смачний і корисний овоч. Давайте ж додамо калорійності і приготуємо кабачки фаршировані м'ясом і грибами.
Щоб приготувати кабачки фаршировані м'ясом і грибами потрібно:
- 1-2 кабачка фарш м'ясний - 1 кг
- гриби - 300 г (можна використовувати будь-які - свіжі. заморожені, сушені)
- 1 велика цибулина
- 1 морква
- 100-150 г сиру
- яйце - 1 шт
- сіль перець
- рослинна олія
- зелень для прикраси
Покрокове приготування:
- Кабачки помити, при необхідності очистити від шкірки, нарізати кільцями 7-8 см
- Видалити з кабачків середину, посолити, дати постояти поки готуємо фарш
- У рослинному маслі обсмажити цибулю, нарізану кубиками морква
- Гриби відварити і обсмажити на маслі
- Фарш м'ясний посолити, поперчити, додати одне сире яйце
- Остигнули овочі та гриби додати в фарш і добре вимісити
- Кабачки укласти на деко, змащене маслом, дно кабачка можна закрити смужкою картоплі або ж додатково дно прокласти смужкою кабачка. У кожен кабачок покласти, підготовлений м'ясо-грибний фарш
- Запікати кабачки в духовці при температурі 190 ° приблизно 30-35 хвилин. Самі кабачки готуються швидко, необхідно щоб дійшов до готовності фарш
- За десять хвилин до закінчення кабачки посипати тертим сиром