Запіканка настільки просте і універсальне блюдо, що готується воно швидко, підходить як для смачної вечері і пишного застілля, так і як перекус на роботі чи навчанні. Запіканки з кабачків в різних їх варіаціях є основною стравою або оригінальної закускою.
Запіканку придумав колись французький кухар, який із залишків інгредієнтів для інших страв вирішив що-небудь ще приготувати. Сьогодні запіканки готують не тільки вдома, але також подають в ресторанах як вишукане і цікаве блюдо.
Запіканка - це просте і універсальне блюдо, зручне для того, щоб взяти з собою на роботу або навчання. Запіканка з кабачків може для вас бути як закускою, так і основною стравою. Кабачкова запіканка має різні варіації. Але все рецепти смачні, тому, звичайний домашній вечеря ви зможете зробити оригінальним і цікавим.
WidgetError: Не вказаний шлях до віджету
Рецепти запіканки з кабачків
Запіканка з кабачками і морквою
Вдалий рецепт кабачкової запіканки, який припаде до смаку навіть тим, які не дуже жалующім овочі в стравах. Це також запіканка з кабачків з сиром. З інгредієнтів знадобиться кілограм кабачків і дві морквини, один лук, склянка борошна, щіпка розпушувача тесту і п'ять курячих яєць, також півсклянки олії і склянку твердого сиру. Сир, морквину і кабачки окремо один від одного натерти на крупній тертці. Духовку поставити розігріватися на 180 градусів. Форму застелити кулінарної папером. З'єднати кабачки і моркву, додати цибулю (порізати півкільцями). До овочів додається борошно і розпушувач, яйця, масло і тертий сир. Додати за смаком перець і сіль, все дуже добре переміщати і викласти в форму. Запікати півтори години, перед подачею на стіл і нарізкою на порційні шматочки дати страві трохи охолонути.
Запіканка з кабачками і картоплею
З продуктів для цієї страви потрібно кілограм картоплі, 200 грамів цибулі, дві столові ложки рослинної олії, кілограм кабачків, один головка часнику, зелень і панірувальні сухарі. Запіканка з кабачків та картоплі: фото підштовхне вас до того, щоб швидше втілити цей кулінарний шедевр на своїй кухні. Кабачки нарізати кружечками товщиною до одного сантиметра і обсмажити на рослинному маслі. Кожен шматочок посолити і поперчити, натерти часником і посипати дрібно різаною зеленню. Картоплю помити і почистити, відварити в підсоленій воді до готовності і протерти через сито. Додати дрібно нашатковану цибулю, прожарений на сковороді до золотистого кольору. Картопляну масу розділити на дві частини. Перша частина викладається на деко (змастити масло і присипати сухарями). Наверх рівномірно викласти шар кабачків, трохи полити олією і зверху викласти другу частину картоплі. Відправити на тридцять хвилин в духову шафу і готувати при температурі в 200 градусів.
Кабачкова запіканка з фаршем
Будь-яка запіканка з кабачків є щадним способом термічної обробки овочів. Це означає, що продукти зберігають максимум вітамінів і корисних речовин. Для приготування цієї страви необхідні наступні продукти: 500 грамів фаршу (найкраще брати суміш свинини і яловичини), 500 грамів кабачків, п'ять помідорів, дві цибулини, один червоний болгарський перець, дві картоплі. Також необхідно підготувати столову ложку вершкового масла, чотири яйця, 100 мл молока, 100 грамів твердого сиру. Фарш обсмажують протягом п'яти хвилин з додаванням солі і перцю. Кабачки необхідно нарізати тонкими кружечками в півсантиметра товщиною. Цибулю порізати кільцями, перець нарізати соломкою, помідори - кружечками, а картоплю порізати пластинками (використовувати чистку для овочів). Сир натерти на крупній тертці. Тепер треба змастити форму вершковим маслом і викласти перший шар запіканки, що складається з кабачків. Потім йде цибулю і трохи сиру, перець, помідори і ще трохи рису. Останній шар - картопля і фарш, зверху накрити запіканку другий частина гуртків з кабачка і все рясно посипати сиром. Для заливки змішати яйця, сіль і молоко. Полити запіканку і готувати 40 хвилин в духовій шафі. Потім дістати і дати десять хвилин настоятися: тепер можна подавати ароматне блюдо до столу.
Запіканка з кабачками і помідорами
Щоб приготувати цю просту і корисну кабачкову запіканку необхідно міть під рукою два молодих кабачка (нарізати скибочками), п'ять помідорів (порізати тонкими кружальцями), 50 грамів вершкового масла, дві столові ложки дрібно нашаткувати цибулі, трохи панірувальних сухарів. Також знадобиться стакан тертого сиру, два зубчики часнику, а з спецій, крім солі і перцю, можна використовувати сушений базилік. Духовку поставити розігрівати до 190 градусів. Форму змастити маслом. Змішати сир і спеції, пропущений через прес часник. У фору викласти половину кабачків і присипати з четвертою частиною суміші. Потім викласти помідори і знову присипати такою ж кількістю спецій. Шари повторити. У вершковому маслі обсмажити цибулю і додати сухарі. Викласти наверх запіканки. Накрити фольгою і запікати 25 хвилин, потім фольгу зняти і готувати ще двадцять хвилин до утворення хрусткої скоринки.
Запіканка з кабачками і цвітною капустою
Незвичний рецепт запіканки з кабачків, але овочі в даному блюді відмінно поєднуються один з одним. Для приготування береться готове прісне тісто 350 грамів, 700 грамів цвітної капусти, два кабачка і дві цибулини, три ложки вершкового масла і столова ложка оливкової олії. Кабачки необхідно промити і нарізати пластинами, цибулю дрібно нашаткувати. Капусту розібрати на дрібні суцвіття і варити 15 хвилин, злити воду і пропустити капусту через сито. Нарізану цибулю обсмажити у вершковому маслі і додати до пюре з капусти, посолити і поперчити цю суміш. В окремій сковороді злегка підрум'янити кабачки в оливковій олії. Тісто розкачати тонко і нарізати з нього прямокутники, які зварити в солоній воді. Першим шаром на деко відправити шматочки тіста (прослідкуйте, щоб з них повністю стекла вода). Далі йде шар капусти і частина кабачків, викладати овочі шарами, а поверх готової запіканки викласти тісто. Зверху змастити вершковим маслом і запікати в духовці всього 15 хвилин.
Кабачкова запіканка в мультиварці
Щоб приготувати запіканку з кабачків в мультиварці, необхідно мати такі інгредієнти: два свіжих кабачка, три яйця, 80 мл кефіру, 60 грамів пшеничного борошна, сто грамів твердого сиру, два зубчики часнику, зелень, трохи розпушувача, 20 грамів вершкового масла, сіль і перець за смаком. Щоб визначитися, як приготувати кабачкову запіканку, необхідно підготувати всі інгредієнти. Кабачки помити і натерти на крупній тертці, на ній же натерти твердий сир. Зелень просто подрібнити. У великій мисці зміщувати сир і кабачки, зелень. Додати сіль і перець, борошно. Все дуже добре перемішати. Прилад включити на одну годину на режим «випічка». Чашу мультиварки рясно змастити вершковим маслом, перекласти в неї масу з кабачків і добре розрівняти. Випікати до готовності, після години приготування дати запіканці постояти ще десять хвилин.
Запіканка з кабачків в духовці або мультиварці - страва виходить смачним, апетитним і дуже корисним. Для кабачкової запіканки не потрібно гарнір. Кабачкова запіканка прекрасне самостійне блюдо, яке обов'язково припаде до смаку вашим домашнім.