Ну все, я майже набігався і нагулявся, правда не надовго. на наступні вихідні знову втечу, шило у мене в одному місці. а поки буду вас розважати, всякими смаколиками, сьогодні будемо споживати майже фарширований кабачок! Нам будуть потрібні наступні продукти.
- цибуля ріпка, штуки 3-4
- пару стаканів рису
- грам 100 томатної пасти
- хмелі-сунелі, сіль, перець чорний мелений
Приступимо мабуть, завалявся у мене тут кабачок, під столом. ненароком був виявлений дружиною, після роботи влаштували військову раду, що з ним робити? Діти повинні були скоро прийти зі школи, вирішили по спритному виготовити кабачкові кільця з фаршем, ессно чоловіка спорядила в магазин, останнє напуття було - "одна нога тут, інша там", ось я стояв і думав, а це як? Коротше, розум теж був на розчепірився! Збігав я швидко, не минуло й пів-року! Пам'ятаєте той фільм "За сірниками", як-то так вийшло.
Ось він, перед препарація. Відчикрижив я йому голову, та й ноги теж, почав шкуру здирати, добре що овочі мовчазні, а то я такого про себе б наслухався! Ошкурив я його все таки.
Тим часом, поки я його шкурі, варився рис, варимо до готовності, він піде в фарш.
Тепер беремо голенького кабачка і рубаємо його на "бублики", сантиметра три так товщиною і розкладаємо на деку, або у формі для запікання, коротше - що є, туди і кладемо! Деко можна змастити маслом.
До речі, чиститься, я маю на увазі нутрощі, просто ідеально, насіння, правда, вже зібралися проростати, але на смакових якостях це не відобразилося. Тепер займаємося фаршем.
Чистимо цибулю і ріжемо його на "квадратик", дрібнити не варто, ось тут видно візуально, який квадратик.
Наливаємо в сковороду масла і смажимо його до м'якості, можна дати трохи підзолотившись, але не варто, може стати жорстким. Якось так.
Рис теж зварився, починаємо готувати фарш, мені дістався свіженький, при мені змелений, я попросив зробити 50х50 свинини і яловичини, свинина була не сильно жирна, фарш вийшов просто дивовижний, хоч сирим їж! У фарш спочатку кладемо рис.
Гарненько все розмішуємо, можна навіть сказати - збиваємо, тобто, активно працюємо вилочкою!
Тепер зверху викладаємо обсмажену до м'якості цибулю. Додаємо Хмелько, чорний мелений перець, присаливаем і розмішуємо, тут без фанатизму, цибуля має залишитися "кубіком2 або" квадратиком "? Коротше, він повинен залишитися, а не розчинитися в загальній масі.
Повинен вийти ароматний, однорідний, дуже красивий і смачний фарш, він повинен бути таким, щоб його негайно захотілося з'їсти! Прямо зараз!
Тепер в форму заливаємо, розведену до густоти рідкої сметани, томатну пасту і ставимо в попередньо розігріту до 180 градусів духовку.
Ставимо хвилин так на 60-т, готовність перевіряємо протикає кабачка, як тільки він стане зовсім м'яким, страва готова, можна і не зовсім до м'якості готувати, тут вже кому як подобається! Має вийти як-то так, аромат просто обладнаний, сусіди будуть стукати - питати рецепт, не відкривати! Весь кабачок з'їдять
Список схожих рецептів: