Любіть ситно і смачно поїсти? Чи не відстежуєте болісно свої кілограми? Тоді запечена качина грудка в духовці стане вашим улюбленим блюдом. Рецепт приготування описаний в даній статті.
Маринована в коньяку
Качина грудка в духовці вийде вишуканою і неповторною, якщо її замаринувати в коньяку з додаванням цибулі, часнику і спецій. Можна запекти на решітці, тоді гриль вийде з рум'яною, золотистою скоринкою.
- Грудка качина - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Коньяк - 50 гр.
- Петрушка - 1 пучок
- Кінза - 1 пучок
- Лист лавровий - 1-2 шт.
- Сіль перець.
Помийте, підсушіть грудку, зніміть шкіру і натріть сіллю і перцем. Щоб замаринувати, до коньяку додайте подрібнений часник, нарізаний дрібно цибулю, нарізаний лавровий лист, подрібнену зелень, сіль з перцем. Помістіть її під гніт на 6 годин.
Тепер просочені м'ясо покладіть на решітку в духовці. Внизу помістіть деко, в який налийте воду. Готувати приблизно 30 хвилин, іноді поливаючи качатину цією водою для додання соковитості.
Пальчики оближеш, смачного!
Запечена з картоплею
Ситний і смачний вечерю прекрасно виходить в духовці, особливо качина грудка з картоплею. Дана частина птиці відрізняється мясистостью і відсутністю жиру. Її зручно використовувати для приготування, на відміну від цілої тушки. від якої потрібно відокремлювати жир і в якій велика кількість кісток.
Розморожені, промиті і обсохлі грудки гарненько посоліть і поперчіть. Лист для випікання застеліть фольгою і викладіть м'ясо. Очистіть і помийте необхідні овочі. Картопля наріжте крупною соломкою. моркву соломкою подрібніше. Лук поріжте пір'ям, часник на кілька частин.
Утятина - саме жирне м'ясо з домашньої птиці. Але груди - нежирна частина, за кольором сіра. Найкраще її сильно не засмажувати, щоб була досить соковитою і цікавою за смаком.
Дістаньте підрум'янене блюдо, грудки розріжте навпіл і подавайте разом з картоплею. Запах такий ароматний, що вабить!
Вам так само буде цікаво почитати:
