У курки багато корисного м'яса, а качка - ароматні. Ось якщо їх з'єднати, та ще додати скибочки фруктів - отримаємо не просто курку і качку, запечених разом, а смачне ароматне блюдо, яке порадує компанію за святковим столом.
складові
- 1 курка вагою 1,3-1,7 кг
- 1 качка приблизно такої ж ваги
- 2-3 зелених кислих яблука
- 2-3 айви
- як варіант - чорнослив і картопля
- сіль і чорний перець, мелений
Спосіб приготування
- Приготувавши для обсушування паперові або тканинні рушники, промиваємо наших пташок.
- Добре обсушити, кладемо на обробну дошку спинкою догори і за допомогою кухонних ножиць або гострого ножа вирізаємо в обох тушках хребти.
- Надломив в потрібних місцях кістці (ніжки, крильця, грудка), розрізаємо птахів на порційні шматки. Натираємо сумішшю перцю і солі, при бажанні - додаємо улюблені травички.
- Змастивши форму або деко олією, упереміж викладаємо шматки курки і качки.
- Промиті і обсушені фрукти (або чорнослив з очищеним картоплею) розрізаємо на великі частини і розміщуємо їх між шматками курки і качки. Щільно закриваємо форму фольгою.
- Власне, наші клопоти закінчені, коли ми поставили форму в духовку, яка вже нагрілася до 200 °.
- Через 30-35 хвилин знімаємо фольгу і ще хвилин 10-15 почекаємо, поки шматочки зарум'яняться. Після чого залишиться тільки викласти ароматну смакоту на відповідне блюдо.