Кальмари - загін головоногих молюсків, розмір яких не перевищує 0,5 м. Існують, однак, деякі види кальмарів, які можуть досягати 20 м в довжину. Живуть кальмари у всіх кліматичних зонах, в тому числі в суворих арктичних умовах.
Кальмари, які мешкають в північних водах за розміром набагато менше, ніж кальмари з південних морів. На тілі кальмара присутні п'ять пар щупалець з присосками (calorizator). Тіло молюска торпедовидное, за рахунок цього вони можуть швидко пересуватися.
Особливу популярність кальмари отримали завдяки своїм смаковим якостям, однак, варто звернути увагу і на корисний вітамінно-мінеральний склад кальмарів.
Калорійність щупалець кальмара в маринаді
Калорійність щупалець кальмара в маринаді становить 301 ккал на 100 грам продукту.
Склад щупалець кальмара в маринаді
Корисні властивості щупалець кальмара в маринаді
Корисно вживати щупальця кальмарів людям, які страждають на серцево-судинними захворюваннями, гіпертонією, після інсультів. Тим у кого порушена функція щитовидної залози. Щупальця кальмарів можуть бути ідеальним продуктом, для людей, які нарощують м'язову масу, адже в них міститься велика кількість білка (калоризатор). А також для тих, у кого є надлишкова вага. Щупальця кальмарів корисна їжа для дітей. Це легкозасвоюваний продукт, відповідний для дієтичного харчування.
Щупальця кальмара в маринаді в кулінарії
Кальмари дуже популярні в кулінарії. В їжу використовують і тушки, і щупальця кальмарів. Щупальця готують різними способами. Їх варять, тушкують, консервують, маринують, сушать, додають в салати, закуски, використовують для приготування основних страв.