Грибні супчики володіють приголомшливим смаком і ароматом, а крім цього вони дуже корисні і просто незамінні для тих, хто бажає скинути зайві кілограми. Калорійність грибного супу дуже низька, але при цьому відчуття ситості приходить надовго.
Користь супу з грибів
В грибному супі міститься безліч корисних мікро- і макроелементів, а також вітамінів. Особливо потрібно відзначити, що в грибах міститься близько 18 амінокислот, які можуть поліпшити вашу пам'ять, підвищити розумову діяльність і запобігти розвитку атеросклерозу.
Суп з грибів містить необхідні організму вітаміни групи В, які відповідальні за нормальну роботу всієї нервової системи. А представницям прекрасної статі буде корисно дізнатися, що ці вітаміни допомагають нашій шкірі, волоссю і нігтям бути здоровими.
Варто також згадати, що крім групи В, гриби містять вітамін РР, який бере участь в процесах утворення крові і зміцнює стінки судин.
Також грибний суп багатий такими мікроелементами, як йод, калій, фосфор, цинк, марганець, кальцій і мідь, які нормалізують обмінні процеси і допомагають організму справлятися з вірусами.
Калорійність супу з грибів
Найчастіше для приготування грибного супу використовуються печериці. Для страви вони підійдуть в будь-якому вигляді: свіжі, заморожені, консервовані. Кількість калорій в готовому продукті може коливатися від 20 до 200 на 100 грам. Скільки калорій буде міститися у вашому блюді, буде залежати від того, що ви вирішите додати в нього. Найчастіше робиться суп:
- з додаванням вершків, (близько 150 ккал);
- з додавання сиру (близько 50 ккал, в залежності від виду сиру);
- на курячому бульйоні (близько 15 ккал, якщо на бульйон береться грудка без шкіри).
Рецепт грибного супу
Для приготування необхідно взяти гриби (вибираєте по своєму смаку), картопля, цибуля і морква. Поставте каструлю з водою на вогонь і дочекайтеся, поки вона закипить, після цього додайте картоплю і гриби, трохи згодом (коли вода знову почне кипіти), додаєте обсмажені на олії цибулю і моркву.
Якщо хочете зменшити калорійність вашого супу, то можете не обсмажувати цибулю і моркву, закиньте їх в киплячу воду, буде не менш смачно. Після додаєте сіль і приправи за смаком. Ваш низькокалорійний суп готовий.
Якщо ви хочете урізноманітнити своє меню, то можна приготувати крем-суп з вершками, який відмінно підійде для вечері в сімейному колі.
Для приготування знадобляться: печериці, цибуля, борошно, вершки, масло вершкове, курячий бульйон.
Для початку обсмажте на сковороді цибулю і гриби на невеликому вогні. Додайте в них сіль і спеції на свій смак. Перекладіть зажарку в чашу для блендера і додайте туди третину підготовленого бульйону. Подрібніть все до крему.
Після цього розтопіть в каструлі вершкове масло і додайте в нього 3 ложки борошна (столові) і обсмажте, додайте сюди масу з грибів і бульйон, який у вас залишився.
Протягом 10-15 хвилин варіть на невеликому вогні, як тільки маса закипить, додайте вершки і дайте закипіти ще раз.
Крем-суп готовий до вживання. Дуже часто він подається з сухариками і посипається рубаною зеленню.
Гриби дійсно мають дуже низькою калорійністю і мають велику кількість корисних речовин. Однак для схуднення цього буде недостатньо. Щоб були зрушення, необхідно повністю перейти на правильне харчування і зайнятися спортом, тим більше зараз складно не знайти той вид спорту, який припаде до душі.
Також не варто забувати про косметичних засобах і процедурах, тільки все в комплексі дозволить вам добитися бажаного, а головне - тривалого результату.