Нектарин є фруктом, зовні схожим на персик, тільки без волосків. В даний час існує міф, що нектарин є гібридом персика і сливи, але це насправді не так, оскільки він отриманий завдяки селекції або мутації персиків. За своїми біологічними особливостями, а так же складом нектарин дуже близький до класичного персику.
Нектарини можна їсти точно так же, як і персики. Їдять їх свіжими в якості столових фруктів, гасять, запікають в духовці, консервують, роблять варення і морозиво, а так же сушать.
А ще нектарини часто застосовують в десертах і джемах і для виробництва консервованих компотів. У сирому вигляді вони зберігаються не тривалий час. Корисні вони для людини, тому що багаті на такі вітаміни, як А і С. Бувають нектарини білими і жовтими. М'якоть їх може без проблем відділятися від кісточки, а може бути і невіддільною. На персикових деревах вельми часто виростають нектарини.
Даний фрукт, в порівнянні з персиками містить менше цукрів, але більше калію, фосфору, заліза, аскорбінової кислоти, а ось провітаміну А в них взагалі в 2 рази більше. Пектинові речовини, на які багаті нектарини, роблять плоди хорошим профілактичним засобом спрямованим на боротьбу з онкологічними захворюваннями.
У плодах міститься комплекс цінних біохімічних речовин, який і робить їх такими корисними. Нектарини добре підсилюють секрецію травних залоз, а ще сприяють перетравленню жирної їжі, допомагають виводити з організму рідини і натрій, а тому їх корисно застосовувати з метою профілактики атеросклерозу, а так само гіпертонічної хвороби.
калорійність нектарина
Калорійність нектарина складає 48 кілокалорії на 100 гр. продукту. Нектарин відноситься до фруктів з низькою калорійністю, тому його можна включати в раціон харчування також людям з надмірною вагою і проблемами ожиріння, які переживають за свою фігуру і вважають калорії вживаних продуктів. Низька калорійність нектарина навіть сприяє тому, що сучасні дієтологи розробили нову дієту для схуднення в основою якої лежить харчування нектаринами і персиками.