Ягода, яку прийнято у нас вважати овочем, популярна на нашому столі цілий рік. З помідорів роблять чудові салати, суп-пюре, вони входять до складу різноманітних паст, соусів. Їх можна фарширувати, маринувати, солити, запікати. З помідор готують чудовий сік, і навіть варення.
Калорійність і склад помідорів
Помідор - є трав'янистою рослиною з сімейства пасльонових. Це ягода, батьківщина якої - Південна Америка. У перекладі з французької мови помідор означає «томати».
Завдяки вмісту в помідорах антиоксиданту - лікопену, вони мають насичений червоний колір. Цей потужний антиоксидант має протиракову дію, запобігає розвитку серцево-судинних захворювань. Найбільшу користь лікопен принесе, якщо поєднувати його з рослинним маслом, так він краще засвоюється організмом. Крім цього, помідори мають антибактеріальну та протизапальну дію, тому що містять у собі фітонциди.
Регулярне включення помідорів в раціон харчування, допоможе знизити рівень холестерину в крові, нормалізувати порушений обмін речовин, підніме настрій, налагодить діяльність шлунково-кишкового тракту. Вживання томатів дозволить стабілізувати рівень цукру в крові. Корисні помідори і при недокрів'ї, загальному занепаді сил, при гастритах зі зниженою кислотністю і при різних захворюваннях нирок.
Як правило, помідори у нас асоціюється з червоним кольором, в той час як вони можуть бути і жовтими, і рожевими, зеленими, білими і навіть синіми.
Калорійність помідор і томатний сік
Помідори і помідорний сік є незамінними помічниками для тих, хто бореться з зайвими кілограмами. Адже їх калорійність становить всього лише 25 і 20 ккал на 100 гр. відповідно.
Помідори швидко насичують організм, завдяки що міститься в них «прихованої рідини» їх багато не з'їси, здатні зменшувати відчуття голоду, і вкрай сприятливо впливають на обмінні процеси в організмі, відновлюючи їх роботу. Тому, для бажаючих розпрощатися із зайвою вагою, рекомендується влаштовувати помідорні розвантажувальні дні, коли необхідно випивати літр томатного свіжовичавленого соку або з'їдати до двох кілограм стиглих помідорів в день, розділивши їх 5-6 рівних частин.
Як засіб від хвороб помідори незамінні при лікуванні печінки, для поліпшення крові рекомендується пити томатний сік, але виключно свіжовичавлений. Корисні помідори і при серцево-судинних захворюваннях, вони помітно зміцнюють стінки судин, сприяють правильному кровообігу, позбавляють від головного болю, підвищують серотонін, їх рекомендують при сильних травних розладах, вони заспокоюють нервову систему. Часте вживання помідорів знижує ризик захворювань передміхурової залози у чоловіків. Використовуються в лікувальних цілях при термічних і сонячних опіках.
У доповненні до всього, варто відзначити, що помідори - це потужні природні антидепресанти.
Але, не дивлячись на великі корисні властивості, щодо вживання помідорів існують і протипоказання.
Протипоказання до помідорів
В першу чергу, варто з обережністю вживати їх людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю і виразкою шлунка. Не варто захоплюватися томатним соком і помідорами, якщо існує жовчнокам'яна хвороба. Завжди пийте томатний сік після їжі, не на голодний шлунок. При серцево-судинних захворюваннях, хворобах нирок і при гіпертонії не вживайте консервовані помідори. Будьте здорові!
