Фініки - екзотичне ласощі, знайоме багатьом з нас з дитинства, доступне практично завжди, але ось улюбленим більшістю населення нашої країни назвати не можна. Трохи нудотно-солодкий смак цих заморських сушених плодів, їх висока калорійність заважають зростанню популярності. А даремно, фініки надзвичайно корисні дорослим, дітям та людям похилого віку!
Фініки - їстівні плоди деяких видів фінікових пальм, які ростуть в південних тропічних районах Азії, країнах Близького сходу, Африки. Родина плодів - Месопотамія. З давніх-давен широко використовувалися плоди в харчуванні народів, з фініками пов'язані цілі легенди, є згадки в Корані і Біблії.
склад фініків
У 100 грамах продукту міститься:
В фініки містять 23 види різних амінокислот, які відсутні в більшості інших фруктів, серед яких рідкісні амінокислоти, такі як глютамінову і трохи триптофану.
Цукор в фініках менш шкідливий, ніж буряковий або тростинний.
У фініків висока калорійність дорівнює 277 ккал на 100 грамів продукту. Тому безмірно є ці ласощі, звичайно, не можна, але замінити ними тістечка, варення або цукерки цілком буде корисно. Допустима норма в день 4-5 плодів.
Корисні властивості фініків
Фініки при діабеті
Фініки солодкі плоди, що містять фруктозу, яка більш корисна для організму, ніж цукор з буряка і тростини, оскільки не підвищує різко рівень цукру крові і не може привести до плачевних результатів.
фініки вагітним
- Важко перебільшити користь фініків для вагітних.
- Плоди підтримують мускулатуру матки,
- Полегшують пологи.
- Фініки корисні годуючим матерям для посилення лактації та збагачення складу молока.
Фініки для чоловічого здоров'я
У заморських плодах міститься багато цинку, який благотворно впливає на якість чоловічої сперми і часто у африканських народів застосовуються як натуральний афродизіак.
Тому не треба цуратися цих плодів і чоловікам.
З фініків готують Хушаф - фінікове молоко. напій, який як стверджують дієтологи навіть знижує вагу і відноситься до енергетичних напоїв, що дозволяє запастися калорійність на весь день. Рецепт древній, використовувався східними правителями, їх прекрасними дружинами. На Сході його і зараз п'ють під час посту Рамадан.
Рецепт напою Хушаф
- 250 мл молока
- 1 чайна ложка цукру
- 4 -5 фініка
- трохи ваніліну
З фініків виймаємо кісточки, додаємо цукор, перемішуємо, додаємо молоко і все збиваємо в міксері. Напій готовий відразу до вживання.
Якщо випити з ранку до обіду ви не захочете їсти!
Протипоказання фініків
- Хворим панкреатитом фініки протипоказані в силу великого вмісту фруктози і цукрів.
- Фініки не показані діабетикам, оскільки мають високий глікемічний індекс.
- Тим, хто має надлишкову вагу, слід контролювати прийом плодів, з огляду на їх високу калорійність.
Як вибрати фініки
Фініки, ті, що зібрані з дерева безумовні корисні плоди. Однак виробники і продавці в гонитві за товарним виглядом часом допускають неприпустиме: проварюють фініки в цукровому сиропі, щоб вони довше зберігалися і були солодше. Такі фініки дійсно менш корисні і їх не варто купувати. Зацукровані плоди мають більш темний колір і більш глянсовий вид. У натуральні ж фініків поверхню більш зморшкувата і виглядають вони більш сухими. Ці фініки купуємо!
Ось такі дивовижні за своїми властивостями, заморські плоди - фініки, що стали цілком звичайними для нас.