Цей рецепт хороший, коли наросло багато ранньої капусти і качани почали розтріскуватися. Як правило, ранні сорти капусти не годяться для засолювання і квашення, а за цим рецептом капуста не просто виходить смачною і хрусткою, але і зберігається довго. Так само можна готувати будь-яку капусту, не тільки ранню. Капуста виходить солодко-кислому, хрусткою і в міру твердої.
потрібно:
* Капуста
* Кріп (парасольки)
* Лист лавровий
* Перець чорний горошком
Ріжемо капусту крупно, довільно або рвемо руками, якщо вона ранніх сортів і добре рветься. Заливаємо окропом і варимо з моменту закипання 5-8мінут.
Вони це приготували. Подивіться, що вийшло
Опис до фотографії
Приготували блюдо? Поділіться його фото
Поділіться рецептом з друзями
Спасибі Марія, я теж так попробую.капусту дуже люблю!
Марія Семененко, велике спасибі за такий рецепт для капусти.
Коли то мене навчили маринувати капусту.Любую за термінами созреванія.Марінад на літр води з під крана дві ст л солі, дві ст л цукру і одна ст л уксуса70% .Капусту кришимо добовляем морква натерту, перемішують і в стерілізован.банкі укладиваем.Капусту сильно не м'яти і не удавлівать і зверху заливаємо маринадом (нічого варити не треба) і впогреб або в холодільнік.Хранітся добре.а ще хочете вірте хочете ні але якщо капусту маринувати і солити на молодий місяць у четвер вона завжди тверда і хрустка
Спасибі треба спробувати