- брокколі - 420 г
- чеддер - 260 г
- тарталетки
- паста томатна - 150 г
- спеції
- зелень
Брокколі насамперед промийте під проточною водою, залийте окропом всього на 5 хвилин. Розігрійте пательню, введіть томатну пасту, налийте кілька ложок води. Посоліть і киньте рубану зелень. Тарталетки змастіть соусом, викладіть кілька штук брокколі, посипте тертим Чеддер, відправте на кілька хвилин в мікрохвильовку.
- червонокачанна капустка
- твердий сир
- перчин болгарська
- грецькі горіхи
Наріжте капустяний качан, з'єднайте з порізаним болгарським перцем. Змішайте з сіллю, злегка пам'ятаєте, щоб овочі дали сік. Потріть сирочек на тертці, з'єднайте з овочевою сумішшю, заправте блюдо оливковою олією або сметаною. Притрусіть волоськими горіхами. Якщо ви будете використовувати оливкову олію, то краще змішати його з лимонним соком. Притрусіть салат підсмаженими кедровими горіхами.
Капуста з сиром в духовці
- куряче філе - 360 г
- твердий сирок - 165 г
- перець солодкий
- капустяна головка (кольорова) - 360 г
Запечена кольорова капуста з сиром
- приправи і спеції - за смаком
- сирок твердого сорту - 190 г
- капусточка кольорова
Капусточку годі й відварювати. Просто залийте її окропом з чайника, а потім злийте воду. Складіть овочі в форму, промазану соняшниковою олією, посипте спеціями і приправами. Потріть сирочек, засипте овочі, гарненько розрівняйте і поставте форму в духову шафу для запікання.
Цвітна капуста в духовці з сиром
- капусточка - ½ кг
- подрібнені волоські горіхи - 3 ст.л.
- сухарі панірувальні - 3 ст.л.
- сирок твердий - 90 г
- куряче яйце - 3 штуки
- молоко - три столові ложки
Розберіть на суцвіття капустку, складіть їх в каструльку з киплячою і підсоленою водою і варіть її протягом трьох хвилинок. Вийміть їх каструлі шумівкою, злийте воду через друшляк. На сковорідці прожарити рослинне масло, трохи підсмажте на ньому горіхи, додайте панірувальні сухарі, підсмажте одну хвилинку. Яйця змішайте, злегка перебейте віночком. За смаком посоліть, додайте улюблені приправи. Підберіть підходящу форму, трохи промажьте її маслом, викладіть всі необхідні компоненти. Самим останнім викладайте тертий сирок. Масу залийте молоком з яйцями. Духова шафа розігрійте, поставте в нього випікатися ваше блюдо.
Цвітна капуста, запечена в духовці з сиром
- капусточка кольорова - ½ кг
- баклажан
- солодкий перець - пара штук
- сирок твердого сорту - 245 г
- біле сухе вино - 190 г
- борошно - дві столові ложки
- спеції
Прогрійте духовку до температури 180 градусів. Підготуйте лист з високими бортами, промажте його маслом, викладіть шарами овочі. Першим шаром укладіть солодкий перець. Для того щоб блюдо виглядало гарніше, можна використовувати овочі різних кольорів. Другий шар зробіть баклажановим і третім - відварені капустяні суцвіття. Кожен шар обов'язково промажте соусом. Готується він так: в сотейник налийте вина, доведіть його до кипіння, швиденько розмішайте, дайте охолонути і загуснути. Останнім викладайте тертий сирок. Запечіть блюдо і подайте гарячим. Капуста запечена в духовці з сиром готова!
Рецепт з м'ясним фаршем.
- фарш м'ясний - ½ кг
- капустяна головка (білокачанна)
- морквина - 2 штуки
- велика цибулина
- сметана - 260 мл
- сир твердий - 195 г
Нарізану цибулю покришите на сковороді, додайте моркву, введіть фарш. Для приготування можна взяти будь-яке м'ясо, але краще брати суміш з курки та свинини. Влийте трохи води, тушкуйте до неповної готовності, остудіть. Капустяну головку розділіть на листи, облийте окропом, вистелити на деку. Покладіть піджарку, залийте сметаною. Всі верстви повторіть, притрусіть тертим сирки, готуйте приблизно 20 хв. при виставленої температурі 190 градусів. Блюдо порційно поріжте і подайте.
Запіканка з капусти з сиром.
- головка цвітної капусти
- масло вершкове, борошно - по 3 столових ложки
- склянка молока
- натуральний йогурт і жирні вершки - ½ ст.
- овеча бринза - 95 г
- кайенский і чорний перець
- шніт-цибуля
- сіль
У великій каструлі закип'ятіть підсолену воду, поки ваша вода закипає, розберіть кольорову капусту, викладіть суцвіття в киплячу воду, відварити на тихому вогні близько 10 хв. Воду злийте, просушіть капустку. Розтопіть маслечко в сотейнику, насипте борошно, обсмажте до отримання світло-коричневого кольору. Поступово влийте молоко. Для того щоб отримати густий соус, масу обов'язково помішуйте. Змішайте соус з подрібненою цибулею, йогуртом, вершками, тертим сирком, посипте спеціями. Ретельно розмішайте. Суцвіття покладіть у форму (жароміцний), залийте приготовленим соусом. Випікаючи блюдо. За 3 хвилини перед подачею посипте запіканку тертим сирки.
Капуста з яйцем і сиром.
- цибулина - 2 штуки
- масло рослинне - 55 г
- молоко - 90 г
- яєчко - 4 штуки
- качан цвітної капустою
- приправи
- петрушка
- сир - 190 г
Ретельно вимийте капустяний качан, розберіть його суцвіття, зваріть в підсоленій воді. Порубати цибулю, підсмажте його до рум'яності. Качанчики укладіть поверх лука, дайте їй трохи прогрітися. Яєчка перебейте з додаванням молока, приправте. Збитою яєчною масою залийте овочі на сковороді, підсмажте на тихому вогні. Посипте капустку сиром, прикрийте кришкою, вимкніть жар. Залиште для настоювання, посипте під час подачі рубаною петрушкою.
Рекомендуємо вам спробувати і такі варіанти приготування:
- спеції
- петрушка
- борошно - три великих ложок
- сир твердих сортів - 90 г
- качан цвітної капустки
Вимийте капустяний качан, розберіть на суцвіття. Прокип'ятіть воду, присолите, на 7 хв. занурте качан, щоб він став м'яким. Витягніть його, залиште, щоб стекла вода, покладіть на друшляк. У сковорідці розжарити олію, додайте капустку, запаніровані в борошні. З двох сторін обсмажте її до отримання рум'яної. У готовому вигляді суцвіття укладіть на тарілку і посипте рубаною зеленушкой і сирки.
Варіант зі сметанно-сирним соусом.
- вершковий сирок - 95 г
- приправи
- сметана - п'ять столових ложок
- качан цвітної капустою
- масло соняшнику
- сухарі панірувальні - пара столових ложок
Качанчики занурте в присолену киплячу воду, залиште її на сім хвилинок, щоб овочі стали м'якими. Перекладіть на друшляк. Рідина, яка скла під час цього процесу, з'єднайте з чорний перцем і сметаною. Промажьте жиром жароміцних форму, покладіть суцвіття, посипте панірувальними сухарями і подрібненим сирком. Запікайте рівно 10 хвилин при встановленій температурі в 180 градусів.
Овочі, тушковані в молоці.
- капусточка - 790 г
- вершкове масло - 35 г
- молоко - 280 мл
- асафетида - 1/3 ч.л.
- чайна ложка солі
- водичка - 590 г
- адигейський сирок - 160 г
Капусточку наріжте великими шматочками, покладіть на сковороду, налийте зверху окріп. Посоліть, закип'ятіть. Варіть овочі близько 20 хв, до їх готовності. Адигейський сирок потріть, злийте з капустки воду. Зверху покладіть сирну нарізку, насипте асафетиди. Залийте молоком. Киньте вершкове масло, доведіть до кипіння, тушкуйте 10 хв.
Рецепт з сирним кляром.
Варіант з брюссельської капустою.
Брюссельську капусточку вимийте, викладіть на обробну дошку. Перегляньте кожен качан, щоб при необхідності видалити жовтуваті і огрубілі листочки. Такі качани обережно зріжте ножем. Підготовлені качани складіть у вільний мисочку. Налийте оливкової олії в сковорідку, переставте на вогонь. Як тільки ємності з вмістом прогріється, укладіть капустяні качани, встановіть тихий вогонь, прикрийте кришкою. Для того щоб качани рівномірно присмажився, перекладайте їх з боку в бік. Посоліть і посипте спеціями за смаком, посипте меленими сухарями, зверху покладіть сирні пластинки. Вони повинні рівномірно покривати овочевий шар.
1. Для приготування беріть свіжозаморожені овочі. Попередньо вийміть її з морозилки, покладіть на дошку, дайте полежати деякий час, щоб вона нагрілася до кімнатної температури.
2. Замість вершкового сирка можна брати твердий. Його краще подрібнювати на дрібній тертці. Обсмажену капусточку укладіть на деко, посипте сирної стружкою і поставте випікатися.
Звучить досить заманливо і, що найголовніше прості інгредієнти. Правда, я раніше ніколи з гарбузом не мав справи, вважав це більше жіночої їжею. Але прочитавши з дружиною статтю, вирішили спробувати приготувати вдома, подивимося, що вийде.