Готуючись до будь-якого свята, мало просто спланувати святкове меню таким чином, щоб здивувати гостей якимись оригінальними гарячими стравами - необхідно придумати ще і якийсь цікавий гарнір. Чаклувати кілька годин над складним рецептом курчати тютюну, а потім доповнити вишукану страву звичайним вареною картоплею - це дуже вже буденно. Тому ми пропонуємо урізноманітнити святкове меню незвичайними гарнірами зі звичних інгредієнтів - картоплі, капусти або рису.
Всі варіанти рецептів святкових гарнірів:
Рецепти святкових страв з картоплі
Навіть якщо вашої фантазії вистачає тільки на найпростіші варіанти гарнірів з картоплі, які буквально лежать на поверхні - їм можна знайти застосування. За допомогою невеликих хитрощів навіть традиційний смажений або варену картоплю може стати відмінним святковим гарніром для будь-якого, самого вишуканого блюда - наприклад, якщо приготувати його в формі сердечок або запекти з ароматним, гострим часничком в аерогрилі. А ще смачно і дуже красиво на святковому столі виглядає картопляне пюре з вкрапленнями червоної та чорної ікри - такий варіант гарніру ідеально доповнює навіть самі кулінарні шедеври.
Смажена картопля "Для улюбленого"
Ароматний смажену картоплю
Картопляне пюре "Святкове"
Навіть якщо під рукою немає нічого, крім власне картоплі і пари-трійки якихось приправ, можна «винайти» щось дуже смачне і незвичайне - наприклад, запечений особливим чином картопля. Перед запіканням картопля маринується в соєвому соусі зі спеціями, маслом і часником. Можна і не маринувати картоплю, а відразу ж запекти, приправивши часниковою сіллю і невеликою кількістю соняшникової олії - щоб утворилася поджарістая, «смачна» золотава скоринка. Любителям же європейської кухні можна порадити класичний рецепт «по-французьки» - ось тільки готувати будемо не м'ясо, а картоплю. Вона виходить розсипчаста, в апетитному сметанно-цибульному соусі, а зверху рум'яна сирна скоринка - пальчики оближеш!
Картопля в соєвому соусі
Картопля, запечена з прованськими травами
Картопля "По-французьки"
Трішки простіше виходить картопля по-селянськи - хоча теж відрізняється рум'яної сирної скоринкою, оскільки готується в мундирі. Поєднання картоплі і сиру можна перетворити в дивовижно смачний і по-справжньому святковий гарнір, якщо приготувати запечений в духовці картопля, фарширований сиром і прикрашений панірувальними сухарями. А ще можна запекти картоплю в духовці як гарнір самим що ні на є традиційним способом - в фользі зі сметаною, приправивши готову страву ароматною свіжою зеленню.
Картопля по селянськи з сиром
Картопля фарширований сиром
Запечена картопля зі сметаною
Гарніри з капусти до святкового столу
З капусти можна приготувати не тільки величезна кількість салатів і заготовок на зиму, а й безліч смачних гарнірів. Класичний варіант - тушкована капуста, блюдо, фактично, універсальне: з одного боку, тушкована капуста - звичайний гарнір, що відмінно поєднується з гарячими м'ясними стравами, а з іншого, якщо додати гриби або м'ясо, тушкована капуста стає цілком самостійною стравою. А один з найоригінальніших варіантів тієї ж самої тушкованої капусти - це томління капуста під хлібної «корочкою»: цікавий і дуже смачний гарнір запікається в духовці з обсмаженої квашеної капусти з ароматними спеціями, нарізаного кубиками хліба або сухариків і ніжного сиру.
Смажена капуста в мультиварці
Томління капуста під хлібної скоринкою
Тушкована капуста
Оригінальні рецепти святкових гарнірів
Якщо ви твердо впевнені в тому, що всі страви на святковому столі повинні відрізнятися чимось «таким собі», то можна спробувати свої сили в приготуванні дійсно оригінальних святкових гарнірів. Найпростіше в таких кулінарних експериментах використовувати рис - гарнір, який, здається, взагалі нічим не зіпсувати. Якщо на вашому святковому столі передбачено хоча б одне пряне або гоструваті блюдо (наприклад, з азіатською або іспанської / мексиканської кухні), відмінним доповненням для нього стане пряний рисовий мікс з овочами - пікантна варіація звичайного гарніру з рису. А рис, приготований по-мексиканськи (з різноманітними овочами або як там не є звичайною овочевою «пакетованій» сумішшю), може стати не тільки гарніром, а й цілком самостійною стравою.
Пряний рисовий мікс з овочами
Рис по-мексиканськи
Гарнір з маша і рису
Справжньою окрасою будь-якого святкового страви стане «різнобарвний» гарнір з рису, рецепт якого передбачає, незважаючи на незвичайний вид готового блюда, найпростіші інгредієнти. А ще можна здивувати гостей за святковим столом незвичайним поєднанням рису і вермішелі - саме таку нестандартну суміш передбачає рецепт пілава, класичного турецького гарніру. Традиційний пила (також вимовляється як «Піля») - дуже популярний вид гарніру не тільки в Туреччині, але і, наприклад, в Єгипті, на Кіпрі.
Різнобарвний рис
Золотистий розсипчастий рис
Класичний турецька пила з вермішеллю
Практично нескінченна кількість ідей для приготування оригінальних і смачних гарнірів на святковий стіл можна запозичити в будь-якій кухні світу. Так, наприклад, рис можна приготувати не тільки по-турецьки, з вермішеллю, але і по-грецьки - з білокачанної капустою. На перший погляд поєднання не менше дивне, а на ділі виходить смачний, незвичайний пісний гарнір. Якщо ж витратити трохи більше часу, ніж зазвичай, на похід по магазинах у пошуках потрібних інгредієнтів, можна приготувати і ще більш оригінальні варіанти гарніру - наприклад, марокканський кус-кус з овочами (баклажани, помідори, перець - використовувати можна будь-які овочі) або смачний гарнір з червоної сочевиці.
Лаханорізо
Кус-кус з овочами
Гарнір з червоної сочевиці