Калорійність: 689.2
Білки / 100г: 4.23
Вуглеводи / 100г: 13.39
Правильні страви неодмінно повинні бути смачними і різноманітними. Ми сьогодні пропонуємо вам приготувати капустяні оладки. Рецепт з фото покроково опише і покаже процес приготування цього простого і смачного блюда.Такіе оладки відмінно підійдуть для обіду, в доповненні з порцією свіжих овочів і легкого соусу на основі йогурту. Готувати саме таке блюдо можна декількома способами - підсушуючи на сковороді - буквально на ложці олії, можна запекти в духовці - на силіконовому килимку або пергаменті, а можна приготувати на пару, в спеціальних силіконових формочках. Отже, пропонуємо вам підготувати необхідні інгредієнти, запастися невеликою кількістю часу і приготувати смачні капустяні оладки для всієї родини.
Складові:
- капуста білокачанна - 160 г,
- цибуля ріпчаста - 40-60 г,
- кефір 0,5 # 37; - 180 мл,
- вівсяні пластівці - 4-5 ст. л.
- борошно пшеничне - 1 ст. л.
- яйця курячі - 1 шт.
- петрушка свіжа - 6 гілочок,
- кріп свіжий - 5-6 гілочок,
- пір'я зеленої цибулі - 3-5 стебел,
- морська сіль - пучку,
- оливкова олія - 1 ст. л.
- гранульований часник - ½ ч. л.
- сода - 0,3 ч. л.
Насамперед готуємо капусту, для цього нарізаємо її довільними сегментами. Паралельно ставимо каструлю з водою на плиту, доводимо до кипіння, бланшируємо капусту протягом трьох хвилин. Після відкидаємо пропарену капусту на сито, даємо стекти рідини. За бажанням капусту можна пропарити в мультиварці на пару п'ять хвилин.
Остигнула капусту перекладаємо в чашу блендера, туди ж додамо накришених половину великої цибулини. На високих оборотах подрібнюємо інгредієнти пару секунд.
Перекладаємо капустяно-цибульну суміш в глибоку тарілку.
Добротний пучок різноманітної зелені вимиваємо під струменем холодної води, струшуємо і трохи просушують. Рубаємо дрібно три види зелені - пір'я соковитого лука, кріп і петрушку. Перекладаємо яскраву зелень в миску, відразу вбиваємо свіже куряче яйце.
Тепер вливаємо легкий кефір, відразу кинемо в кефір третина чайної ложки соди, можна обійтися і без неї. Для підсилення смаку додамо трохи гранульованого часнику, також кинемо маленьку дрібку морської солі.
Всипаємо пластівці вівсянки, перемішуємо. Суміш не повинна бути рідкою, навпаки, повинна бути густою. Відставимо на час миску в сторонку, щоб пластівці злегка набрякли.
Просіваємо буквально ложку борошна, перемішуємо і паралельно прогреваем сковороду.
Буквально краплею олії, за допомогою силіконової кисті змащуємо сковороду, викладаємо капустяні оладки, готуємо з двох сторін по три хвилини на мінімальному вогні.
За бажанням вибираємо інший спосіб готування. Спробуйте також приготувати оладки з цукіні, зеленою цибулею і вівсяними висівками на нашу рецептом, це теж нескладно і дуже смачно.