ТОП-6 рецептів Смачна картопля 🍟
СКЛАДОВІ:
● 5-6 бульб картоплі
● 5-6 смужок бекону
● сіль
● перець
Приготування:
Дуже смачна, ароматна картопелька! Якщо не хочеться робити розрізи, можна картоплю обернути смужками бекону. В такому випадку, картопля треба використовувати не крупний.В як соус можна подати сметану.
Також, до картоплі можна подати овочевий салат. Із вказаної кількості інгредієнтів виходить 5-6 порцій.
Сиру картоплю почистити, зробити надрізи (не доходячи до кінця), з відстанню 1 см.в надрізи вставити тонко нарізаний бекон.Картофель трохи посолити, поперчити, покласти в фольгу, фольгу загорнути.
Викласти в форму для запеканія.Поставіть в духовку.Запекать при температурі 180 градусів протягом 45-55 хвилин (час приготування залежить від розміру і сорту картоплі). Готову картоплю посипати зеленню.
2. КАРТОПЛЯ з начинкою
СКЛАДОВІ:
● Картопля - 6 шт
● Цибуля ріпчаста - 1 шт
● Петрушкa (за смаком)
● Шинка - 150 г
● Масло вершкове - 1 ст. л.
● Сіль (за смаком)
● Перець чорний (мелений, за смаком)
● Перець чилі (мелений, за смаком)
● Сир твeрдий (тертий) - 50 г
● мукa пшеничне - 1 ст. л.
● Яйце куряче - 1 шт
● Лук зелeного (за смаком)
Приготування:
Картоплю помити і відварити в кожуре.Петрушку і зелену цибулю нарубати. Лук і шинку нарізати кубиками й обсмажити на вершковому масле.Картофель очістіть.Обжаренную шинку і цибулю змішати з петрушкою, зеленою цибулею і сиром.Картофель розрізати навпіл, видалити м'якоть і нарізати її кубікамі.Смешіваем картопля з шинкою і сиром.Все акуратно перемішуємо, солимо і перчимо до вкусу.Наполняем половинки картоплі отриманим фаршем, з'єднуємо половинки, обвалюють їх у борошні, яйці, і знову в борошні. Обсмажуємо у фритюрі до золотистого цвета.Получаем ніжну картоплю в хрусткій паніровці.
3. КАРТОПЛЯ, ЗАПЕЧЕНИЙ В СМЕТАНЕ
Приготування:
Картоплю відварити до готовності в злегка підсоленій воде.Протівень змастити вершковим маслом, викласти на нього картоплю, і так само його змастити маслом, і рясно присипати часниковою сіллю.
Відправити в духовку на самий верхній рівень під гриль на 5-7 хвилин, що б картопля покрився рум'яною скоринкою (чуть-чуть).
Поки змішати сметану з молоком, що б при температурній обробці вона не свернулась.Перемешать сухі трави, нашаткувати кінзу.Подрумянівшуюся картопельку, залити сметаною, засипати сухими травами і кінзою. Так само відправити під гриль на 5-7 хвилин. Дістати, засипати ще однією порцією зелені, і подавати гарячої, я до картопелька запекла ще і курячі стегенця, мариновані в сметані і часниковою солі!
4. КАРТОПЛЯ З СИРОМ
СКЛАДОВІ:
● Картопля - 1 кг.
● Яйце - 1 шт.
● Молоко або нежирні вершки - 1 стакан
● Сир твердий (Едам, гауда) - 150-200 г.
● Сир з блакитною пліснявою (рокфор, дорблю) - 50-70 м
● Болгарський перець червоний - 1 шт.
● Часник - 1 зубчик
● Оливкова олія для змащування форми
● Мускатний горіх, суміш перців, сіль за смаком
Приготування:
Картоплю почистити і нарізати кружальцями завтовшки близько 2 мм.Сири натерти на тертці, змішати.
Змішати в мисці молоко і яйце, додати більшу частину сиру. Приправити спеціями, посолити, злегка збити вілкой.Перец дуже дрібно порубати ножом.Форму для запікання натерти часником, змастити оливковою олією.
У форму рівномірно викласти половину картоплі, розподілити на ньому половину молочно-сирної суміші. Присипати половиною порізаного перцю. Потім викласти залишився картопля, знову полити сумішшю і посипати болгарським перцем. Присипати сиром. Запікати 40-50 хвилин в духовці, розігрітій до 200 градусів (близько 30-40 хвилин із закритою кришкою і 10 хвилин з відкритою - для рум'янцю)
5. АРОМАТНИЙ ЗАПЕЧЕНИЙ ФАРШИРОВАНИЙ КАРТОПЛЯ
СКЛАДОВІ:
● картопля середній-12 шт,
● нежирна свинина-350 гр,
● сало копчене-100 гр,
● велика цибулина-1 шт,
● печериці-8 шт,
● сметана-200 гр,
● спеції, сіль.
Приготування:
Очищаємо картоплю, зрізаємо "кришку", вибираємо м'якоть, в тому числі і з "кришки" (див. Додаткову інформацію та фотографії) .Вкладивем кришку в картопля, щоб не загубилася, кладемо в каструлю, заливаємо гарячою водою, доводимо до кипіння, виймаємо шумівкою, обсушуємо. З м'якоттю, яку вийняли чинимо так само. В принципі годі й бланшувати картопля, але тоді готуватися він буде значно довше.
Печериці трьом на крупній тертці і підсмажуємо на сковороді, до видалення зайвої рідини.
М'ясо, сало і цибулю ріжемо дрібними кубиками. Каюсь, сьогодні треба було швидко, тому пропустила через м'ясорубку з крупною решеткой.Соедіняем гриби, м'ясо, сало, цибулю, солимо, перчимо, кладемо улюблені травички. Я кладу орегано, чабер, базилік.
На дно форми для запікання викладаємо м'якоть, додаємо кілька кубиків сала, приправляємо, перемішуємо з деякою кількістю сметани. Підливаємо трохи води.
Картопля приправляем змащуємо трохи сметаною, фаршируємо з надлишком, закриваємо "кришками", змащуємо трохи сметаною, викладаємо на "подушку" з м'якоті і в духовку. У мене пішло 40 хвилин при 200 градусах.
6. КАРТОПЛЯ ПО-ФРАНЦУЗСКИ
СКЛАДОВІ:
● Картопля - 600-700 г
● Сливки (10%) - 400 мл
● Будь-сир (Гауда) - 150 г
● Сіль - за смаком
Приготування:
1.Все, що вам потрібно зробити, це начистити картоплю і нарізати монетками. Занадто тонко не треба, а приблизно міліметра 4-5 буде досить.
2.Слівкі довести до кипіння, підсолити і відправити туди картоплю. Дати покипіти на дрібному вогні протягом 5 хвилин і зняти з вогню.
3.Сир натерти на крупній тертці.
4.У будь-яку жароміцних форму викласти пошарово, при необхідності досолити: шар картоплі, шар сиру (залиште жменю сиру для того, щоб потім присипати зверху).
5.Слівкі ж поки не чіпаємо. При цьому самим верхнім шаром повинна йти картопля.
6. Як тільки всі шари будуть викладені, залити все це слівкамі.Форму накрити фольгою і випікати протягом 20 хвилин при 180 градусах.
7. Після цього фольгу зняти, посипати зверху сиром, що залишився і допекти ще хвилин 10-15. Все - картопля по французьки готова до вживання.
