Дуже смачне і незвичайне блюдо - картопля в карамелі. Напевно ви ніколи не пробували щось подібне, так як ми звикли, що з картоплі можна приготувати тільки солоне блюдо. Мій рецепт - не зовсім солодке блюдо, але все ж картопля і спеції покриті шаром карамелі, яка надає неймовірно оригінальну нотку.
Складові:
- картопля,
- цибуля,
- часник,
- цукор,
- сіль,
- паприка,
- чорний мелений перець,
- оливкова олія,
- зелень.
Картоплю чистимо, ріжемо досить великими шматочками. Викладаємо на деко, солимо, перчимо, додаємо паприку. Збризкаємо оливковою олією, перемішати картоплю. Відправляємо в пекти духовку при 230-250 градусах на 30-35 хвилин.
Кілька зубчиків часнику і ріпчасту цибулю наріжемо дрібно, обсмажити в крапельці оливкової олії до прозорості лука.
Готовий печена картопля викладаємо до цибулі і часнику, обсмажуємо їх разом.
На іншій сковороді Розжарите цукор, додамо зовсім небагато води (стільки, щоб цукор намок) Помішуючи, довести цукор до стану рідкої карамелі.
Додаємо до картоплі рубану зелень. Вливаємо карамель, гарненько перемішуємо щоб карамель рівномірно покрила всі шматочки.
Знімаємо з вогню і відразу ж подаємо. Краще готувати разову порцію такого картоплі. так як карамель при охолодженні почне злипатися.
Дуже рекомендую спробувати це блюдо. Смак дивовижний.
- картопляні палички
- Деруни з картоплі з цукіні і розмарином
- Картопляний суп зі щавлем
- Запечена пангасіус під картопляною шубкою
- Молода картопля з кропом в пароварці
- картопляна піца
- Міні-запіканка з фаршу і картоплі
- Картопля з грибами в мультиварці Поларіс
Як оригінально! Спасибі за такий незвичайний рецепт!