Що приготувати ситного і смачного на вечерю, не обтяжуючи себе довгим перебуванням у кухонної плити? Ось рецепт з минулого, колись ідеальний варіант вечері картопля з тушонкою.
Ця страва, знайоме багатьом з давніх часів, однак від цього не стало менш популярним.
Особливо зручно приготування тушкованої картоплі в дачних умовах, коли часу на підготовку особливо немає, а всі необхідні інгредієнти під рукою, на грядці.
Час активної готування: 1:00
Час пасивної готування: 2:00
Кількість порцій: 6
готуємо разом
презентація страви
Що приготувати ситного і смачного на вечерю, не обтяжуючи себе довгим перебуванням у кухонної плити? Ось рецепт з минулого, колись ідеальний варіант вечері картопля з тушонкою.
Ця страва, знайоме багатьом з давніх часів, однак від цього не стало менш популярним.
Особливо зручно приготування тушкованої картоплі в дачних умовах, коли часу на підготовку особливо немає, а всі необхідні інгредієнти під рукою, на грядці.
Овочі, необхідні за рецептом, вимити, почистити і порізати - морква і болгарський перець тонкою соломкою, картопля невеликими шматочками, цибулю півкільцями, помідори, очищені від шкірки, скибочками, петрушку і кріп дрібно порубати.
Сковороду змастити олією, на сильному вогні обсмажити шматочки картоплі до утворення рум'яної скоринки. Обсмажену картоплю на деякий час відкласти.
На ту ж сковороду викласти моркву і цибулю і злегка підсмажити. Тушковану яловичину розім'яти виделкою, додати до морквяно-цибулевої суміші і тримати на вогні хвилини 3-4.
У глибоку сковороду або сотейник скласти обсмажені овочі і тушонку, помідори і перець. Додати кілька горошин запашного перцю, лавровий лист, поперчити, посолити і залити водою так, щоб вона трохи приховувала овочі. Сковороду закрити і гасити вміст на невеликому вогні 35-40 хвилин, періодично помішуючи.
За пару хвилин до готовності додати дрібно посічену зелень, часник, пропущений через прес, сметану. Вимкнути вогонь і залишити картоплю на кілька хвилин настоятися.
- Картопля - 1 кг
- Яловичина тушкована - 1 банка
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Перець болгарський - 1 шт.
- Часник - 2 зубчики
- Сметана - 2 ст. ложки
- Зелень петрушки і кропу - 1 пучок
- Лавровий лист
- Перець запашний горошком
- сіль
- Масло рослинне
Спосіб приготування:
Овочі, необхідні за рецептом, вимити, почистити і порізати - морква і болгарський перець тонкою соломкою, картопля невеликими шматочками, цибулю півкільцями, помідори, очищені від шкірки, скибочками, петрушку і кріп дрібно порубати.
Сковороду змастити олією, на сильному вогні обсмажити шматочки картоплі до утворення рум'яної скоринки. Обсмажену картоплю на деякий час відкласти.
На ту ж сковороду викласти моркву і цибулю і злегка підсмажити. Тушковану яловичину розім'яти виделкою, додати до морквяно-цибулевої суміші і тримати на вогні хвилини 3-4.
У глибоку сковороду або сотейник скласти обсмажені овочі і тушонку, помідори і перець. Додати кілька горошин запашного перцю, лавровий лист, поперчити, посолити і залити водою так, щоб вона трохи приховувала овочі. Сковороду закрити і гасити вміст на невеликому вогні 35-40 хвилин, періодично помішуючи.
За пару хвилин до готовності додати дрібно посічену зелень, часник, пропущений через прес, сметану. Вимкнути вогонь і залишити картоплю на кілька хвилин настоятися.