Опис рецепта:
Картоплю можна віднести, мабуть, до самого універсального овочу. Він дуже простий у приготуванні і прекрасно поєднується з багатьма іншими інгредієнтами. Та й взагалі, варто відзначити, що важко приготувати картоплю несмачно, потрібно для цього дуже добре "постаратися" ...
Сьогодні на швидку руку я вирішила побалувати своїх рідних запеченою картоплею з помідорами в духовці. Блюдо, можна сказати, як рятувальний круг для господині, коли вона запрацює і раптом розуміє, що до приходу рідних або гостей залишається не так багато часу.
Головне - все підготувати, сформувати, нагріти духовку і відправити блюдо дбати, а все інше зробиться дуже навіть непомітно, поки гості зайдуть, переговорять, помиють руки. Одним словом, час пролітає непомітно, а наша картопелька печеться швидко, нагадуючи про себе лише ароматом.
Отже, підготуємо всі необхідні інгредієнти для запікання картоплі в духовці з помідорами.
Етапи приготування:
1) Ну ось, ми все потрібне зібрали воєдино і тепер сміливо почнемо готувати вечерю. Промиємо картопля під проточною холодною водою, очистимо його від шкірки і знову промиємо. Потім наріжемо промитий картопля кружечками. Товщина їх повинна бути близько 3-4 мм, не більше.
2) Ріпчасту цибулю очистимо від лушпиння і нарізаємо його півкільцями, потім розрізати ще на дві частини. Часник також очистимо й дрібно нашаткувати за допомогою гострого ножа.
3) Переходимо до підготовки моркви. Використовуємо найсолодший сорт. Очистимо її за допомогою Овочечистка і наріжемо тонкими кружечками.
4) З'єднаємо всі перераховані і підготовлені інгредієнти в одній глибокій ємності. Додамо сіль, спеції, чорний мелений перець і 2 ст. ложки рослинної олії. Все ретельно змішати між собою.
5) Перейдемо до підготовки помідора. Для цього промиємо його під холодною проточною водою і обсушити паперовим рушником. Потім разрежем помідор навпіл і наріжемо його дуже акуратно, щоб не продавити, півкільцями.
6) Тепер підготуємо форму для запікання. Розстелимо в ній пергаментний папір і розподілимо по дну один шар змішаного картоплі з інгредієнтами.
7) Другий шар розкладемо з помідорів, присолити і додамо чорний мелений перець за смаком.
8) І знову розподілимо шар картоплі, закриваючи тим самим шар помідорів.
9) Розігріємо духовку до 180 градусів і відправимо туди запікатися на 45 хвилин картопля. Через відведені час прикриємо блюдо фольгою, щоб воно не обгоріло, і випікаємо ще 15-20 хвилин, поки страва не стане м'яким. Картопля з помідорами в духовці готова. Подаємо її на стіл, виклавши на красиву порційну тарілочку і прикрасивши нарізаною цибулею пореєм, солодкий болгарським перцем.
Складові:
Картопля 3 шт. цибуля ріпчаста 1 шт. морква 1 шт. помідор 1 шт. перець солодкий червоний 1 шт. часник 1-2 зубчики, перець чорний мелений за смаком, сіль (велика) за смаком, спеції за смаком, зелень за смаком, олія рослинна 2-3 ст. ложки.