Картопля, запечена в духовці, мабуть, найпоширеніший в нашій країні гарнір. Він підійде і до котлет і до шашлику влітку (як правильно замаринувати шашлик дивіться ТУТ), про відварну картоплю до підійде оселедця і так далі. Але часто ми потребуємо такому способі приготування страв, щоб їх можна було ефектно падати (на Дні Народження, весілля та інші сімейні свята). Так ось, сьогодні ми познайомимося з рецептом запеченого в духовці картоплі, який виходить у вигляді неразвернутого віяла, посипаний дрібною зеленню і сиром. Цей запечена картопля в духовці стане справжнім прикраса будь-якого святкового столу, так і гарнір з картоплі добре поєднується як з м'ясом, так і з рибою або птицею.
style = "display: inline-block; width: 336px; height: 280px»
data-ad-client = "ca-pub-3484341608423655"
data-ad-slot = "8579041340">
Я взагалі помітила, що сьогодні продається дуже багато спеціальної кухонного начиння для нарізки овочів у вигляді різних геометричних фігур або серпантину. Особливо цікаво мені завжди було цікаво спостерігати за приїжджими з Китаю або Таджикистану, які розкладали посеред вулиці свої столи, виставляли такі ось різні кухонні «необхідності» і давай показувати майстер-класи, які дива вони вміють творити з картоплі та моркошкі. І вже якось незручно, якщо ти накриваєш святковий стіл без овочів, виконаних у вигляді серпантину і всяких інших вишукувань. Однак для пропонованого гарніру з картоплі, тобто картоплі, запеченої в духовці нам не знадобиться нічого купувати. Ми скористаємося лише звичайним кухонним ножем, зробивши багато глибоких надрізів в кожній картоплині.
До такого прекрасного гарніру з запеченої картоплі в духовці ви можете приготувати, наприклад, Курячі грудки під сметаною (рецепт ви знайдете тут.) Або не менше святкове блюдо - Свинину «По-царськи».
Для запеченої картоплі в духовці нам буде потрібно:
Картопля - 8 великих штук
Масло вершкове - 5 ст.л.
Часник - 1 велика часточка або 2 середні
Сіль, перець - за смаком
Зелень (кріп і петрушка) - по 2 гілочки.
1. Змішати масло, пропущений під пресом часник, нарізану дрібно кріп.
2. Картоплю чистимо, ріжемо акуратно на тонкі смужки, не доводячи ніж до кінця, щоб вийшов «згорнутий віяло».
3. У форму, змащену маслом, викладаємо наш «ошатний» картопля, щоб між ним залишалося небагато місця. Поливаємо заготовленим часниковим маслом, посипаємо нарубаної петрушкою і відправляємо в духовку (180С) на 40 хвилин.
4.Далі витягуємо і посипаємо натертим сиром. Для хрусткої скоринки трьом сир через дрібну тертку, для м'якої скоринки - через велику. І знову в духовку на 15-20 хвилин. Наш картопля, запечена в духовці на гарнір готовий!
З повагою, Поля Рай.