Що потрібно на 4 порції запеченої картоплі:
- 1 кг середнього приблизно однакового розміру картоплі
- 1/2 склянки (100 г) солоних каперсів
- 120 г маслин без кісточок
- 1 столова ложка сухого листя чебрецю
- 4 розмарину гілочки, розбиті на дрібні шматочки
- 1/2 склянки (125 мл) оливкової олії
- 2 столові ложки білого винного оцту
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
Що потрібно на 4 порції запеченої картоплі:
- 1 кг середнього приблизно однакового розміру картоплі
- 1/2 склянки (100 г) солоних каперсів
- 120 г маслин без кісточок
- 1 столова ложка сухого листя чебрецю
- 4 розмарину гілочки, розбиті на дрібні шматочки
- 1/2 склянки (125 мл) оливкової олії
- 2 столові ложки білого винного оцту
- 1 столова ложка дрібно нарізаної свіжої петрушки
Як приготувати запечену картоплю:
Розігрійте духовку до 220 градусів, вистелити деко папером для випічки.
Вимийте картопля щіткою, покладіть його в каструлю і залийте водою. Варіть картоплю 10-12 хвилин або майже до готовності. Вийміть, трохи остудіть.
Трохи притисніть картоплю виделкою, щоб він лопнув, потім помістіть в миску з каперсами, оливками, чебрецем і розмарином. посоліть і поперчіть за смаком. Додайте 80 мл олії і добре. Викладіть картоплю на деко. Збийте оцет і решту 2 столові ложки олії, побризкати картопля.
Запікайте протягом 25 хвилин або до золотистого кольору і хрусткої скоринки. Вийміть і посипте свіжою петрушкою.