Основні інгредієнти:
Курячі стегенця я купую неготовими, а отримую при власноручному розчленуванні курячої тушки. Тому як сильно відчуваю сторонні не дуже приємні присмаки в готових, на смерть заморожених стегенця.
Отже, для приготування запечених курячих ніг з двома гарнірами необхідно: власне курячі ноги, картопля, цибуля, рис, сметана, сіль, чорний і червоний перець.
Промиваємо рис, злегка підсушують в ситі. Укладаємо рівним шаром на дно керамічної форми (глибокої сковороди, яку можна поставити в духовку)
Картоплю ріжемо пластинками, заливаємо в чашці водою, щоб не потемнів.
Курячі стегна повинні максимально покривати поверхню форми. Я стегенця розрізала на дві частини, при цьому ще у мене залишалося кілька шматочків курячої шкурки.
Курку натираємо сумішшю солі і червоного перцю.
Цибулю ріжемо півкільцями, зберігши форму півсфери.
З картоплі зливаємо воду, додаємо солі, чорного свіжозмеленого перцю, сметани і все перемішуємо. Викладаємо картопля шаром поверх рису.
Поверх картоплі укладаємо шматки курки, обмазані сметаною. Проміжки заповнюємо напівсферами нарізаної цибулі. Цибулинки також обмазати сметаною.
Кип'ятимо воду і тонкою цівкою вливаємо по стінці форми. Так щоб рівень води доходив до середини картопляного шару.
Відправляємо в духовку, розігріту до 220 градусів на годину-двадцять.
Готову страву витягаємо з духовки. Лопаткою акуратно перекладаємо в блюдо курку, цибулю, картоплю. Рис викладаємо в окрему чашку.
Якщо про курку з картоплею все ясно, то рис ...
Виходить самостійне блюдо. Пухнаста в'язка рисова каша, просочена курячим жиром і з яскраво-вираженим вершковим смаком. І це чудово. Два страви в одному.